À la découverte des meilleurs restaurants gastronomiques à Valence
De nombreux restaurants gastronomiques à Valence vous sont proposés ; en effet, la Drôme est un haut lieu de la tradition culinaire à la française. Parmi ces grandes adresses, figure le restaurant de la cheffe Anne-Sophie Pic.
QUELQUES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES À VALENCE
Les amoureux de la bonne chair trouveront certainement leur bonheur dans cette ville drômoise. Le chef du restaurant Flaveurs prépare une cuisine moderne à base de produits et de recettes locales revisitées : veau de l’Ardèche cuit en douceur, aubergine brûlée et jus corsé à la myrtille par exemple.
Vous préférez la cuisine traditionnelle ? Rendez-vous chez André (tenu par Anne-Sophie Pic) ou au Clos Syrah ; en effet, ce dernier fait la part belle à la démonstration : découpe de viandes et de poissons entiers sur guéridon et accord des mets avec les vins de la région des Côtes du Rhône septentrionaux. Nous vous recommandons également la cuisine créative de La Cachette.
ZOOM SUR LE RESTAURANT D’ANNE-SOPHIE PIC
La réputation d’Anne-Sophie Pic n’est plus à faire ; elle a repris l’établissement familial de Valence pour le porter aux sommets de l’art. Ce restaurant est couronné d’une troisième étoile au Guide Michelin en 2007 ; à ce jour, Anne-Sophie Pic est l’une des chefs femmes les plus étoilées au monde avec huit étoiles.Outre, une véritable expérience culinaire, la cheffe et son mari, vous invitent à explorer l’ensemble de vos sens : lumière tamisée à l’extrême éclairant uniquement les plats, moquette épaisse atténuant le bruit des pas, le tout accentué par des codes très féminins dans les tons de roses et de gris, une présence végétale affirmée et bien sûr des saveurs délicates et inattendues…
Lors de votre passage dans ce restaurant gastronomique de Valence, ne manquez surtout le plat signature que sont les fameux berlingots ; il s’agit d’un clin-d’œil à son enfance qu’elle a décliné en version salé (par exemple un coulant au crémeux de chèvre de Banon légèrement fumé consommé au cresson infusé au gingembre et à la bergamote).