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Les Châteaux de la Drôme : un patrimoine historique architectural splendide

jb.david@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Mon, 15 Jul 2024 12:45:13 +0000

Les Châteaux de la Drôme : un patrimoine historique architectural splendide jb.david@auver… lun 15/07/2024 - 14:45

Au cœur de la Drôme, des châteaux majestueux comme Grignan, Montélimar et Suze-la-Rousse émergent dans un paysage vallonné, et témoignent d’un passé prestigieux. Découvrez ces monuments historiques et leurs alentours.
Au sud-est de la France, ancrée entre la Provence et le Dauphiné, la Drôme est une région marquée par ses montagnes, ses vallées, ses plateaux et ses châteaux hauts perchés. Ce territoire offre un riche patrimoine architectural et naturel, jalonné de vignobles surplombés de villages pittoresques. Depuis l'époque médiévale, la Drôme a vu s'élever de nombreux châteaux, chacun reflétant une époque et un style différent. Parmi eux, les châteaux de Grignan, Montélimar et Suze-la-Rousse dominent la scène et abritent des événements culturels tout au long de l'année, faisant de la région une destination prisée pour les amateurs d’histoire et de paysages enchanteurs.

Le Château de Grignan : sublime palais Renaissance et classique

Bâti au XIème siècle sur l’éperon rocheux surplombant le village, le Château de Grignan est l’une des plus imposantes forteresses de la Drôme provençale, offrant une vue spectaculaire sur le Mont Ventoux, les Dentelles de Montmirail et tout le nord de la Provence. Célèbre pour avoir été la demeure de la Marquise de Sévigné et de sa fille la comtesse de Grignan, le château restauré à la Renaissance témoigne aujourd’hui d’une architecture médiévale et classique qui raconte le passé mouvementé de cet ancien château fort devenu palais.

Le château de Grignan, classé Monument historique en 1993 et labellisé musée de France, est ouvert au public, et propose des activités en famille et des concerts musicaux tout au long de l’année. Les soirées d’été, il accueille un festival de théâtre en plein air, inspiré des lettres de la Marquise, qui fait revivre les grandes œuvres littéraires françaises dans un décor historique grandiose.

Le Château des Adhémar à Montélimar : joyau d’architecture romane

Sur les hauteurs de Montélimar, le Château des Adhémar, qui doit son nom à la puissante famille des Adhémar, est un magnifique exemple de l’architecture romane. Dans cette ancienne forteresse médiévale du XIIème siècle, devenue citadelle, prison et palais, le logis seigneurial, la chapelle romane, la tour carrée et l’enceinte fortifiée surmontée d’un chemin de ronde témoignent du passé des seigneurs et comtes de Provence. Il est aujourd'hui un centre d’art contemporain, accueillant des expositions tout au long de l’année. Les visites pédagogiques, ludiques et virtuelles plongent petits et grands dans l’histoire du Moyen Âge.

Le Château de Suze-la-Rousse : hommage au patrimoine historique et vitivinicole

En plein cœur d’un écrin verdoyant où s’élèvent les murs d’un jeu de paume du XVIème siècle, d’un pigeonnier et d’une chapelle, le Château de Suze-la-Rousse se distingue par son impressionnante architecture défensive datant du XIIe siècle. Sur son promontoire rocheux, l’ancienne forteresse médiévale transformée en demeure de plaisance confronte ses tours et son rempart aux fastes de la Renaissance, témoignant de longs siècles d’histoire. Aujourd'hui, le château, classé Monument historique, abrite l'Université du Vin. Un lieu d’apprentissage et de dégustation dédié à la viticulture. Vous pourrez visiter ses impressionnantes caves historiques et ses jardins au cours d’un parcours muséographique, et participer à des dégustations de vin, conférences sur le patrimoine viticole et autres événements œnologiques.

Le surprenant palais idéal du facteur Cheval

Le Palais Idéal du Facteur Cheval est une œuvre unique construite par un seul homme, Ferdinand Cheval, facteur rural, qui a passé 33 ans de sa vie à édifier ce monument à partir de pierres ramassées lors de ses tournées. Ce palais, mélange éclectique de styles et d'influences, est un témoignage poignant de la détermination et de la créativité humaine. Le Palais Idéal est ouvert tous les jours de l'année. Les visites peuvent être autonomes ou guidées, avec des tarifs allant de 5 à 10 euros. Des ateliers et des expositions temporaires sont régulièrement organisés pour offrir une expérience enrichissante aux visiteurs de tous âges.

Les plus beaux châteaux de la Drôme

Destinations incontournables aux alentours

Des montagnes du Vercors aux collines de la Drôme provençale, la Drôme ne se limite pas à ses châteaux. Autour de ces forteresses historiques, de nombreux lieux touristiques, parcs naturels et paysages magnifiques valent le détour. Parmi eux, quelques villages perchés, comme Mirmande et Le Poët-Laval, classés Plus Beaux Villages de France, ont conservé leurs anciennes façades et les vestiges de la chapelle romane Saint-Jean-des-Commandeurs et des remparts. Les fêtes médiévales organisées dans de nombreux villages alentour font revivre l’histoire de la région.

À proximité de Grignan, à l'aplomb de l’église Saint-Michel de La Garde-Adhémar, le Jardin des Herbes est un jardin botanique médiéval. Pensé comme une pharmacopée à ciel ouvert, ce « Jardin Remarquable » récence et révèle les vertus de plantes aromatiques et médicinales rares. Non loin du Château des Adhémar, les becs sucrés visiteront le Palais des Bonbons et du Nougat à Montélimar, une halte gourmande incontournable.

Les randonneurs et les amateurs de nature ne seront pas en reste. La région regorge de sublimes parcs naturels, notamment le Parc Naturel Régional du Vercors qui s’étend sur 206 208 hectares de nature préservée.

Les châteaux de la Drôme, tels que Grignan, Montélimar, et Suze-la-Rousse sont le reflet d’un patrimoine exceptionnel. Entre histoire, vin, art et culture, la Drôme se vit comme une magnifique épopée à travers le temps, où chaque visite révèle une facette de cette région exceptionnelle.

Sur la route des plus beaux villages de la Drôme

jb.david@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Mon, 15 Jul 2024 12:37:18 +0000

Sur la route des plus beaux villages de la Drôme jb.david@auver… lun 15/07/2024 - 14:37

Remarquable par ses villages haut perchés, ses champs de lavande et sa douceur de vivre, la Drôme Provençale fait partie des plus belles régions de France. Au détour de ses vallées, quelques villages médiévaux s’érigent. Dominé par son célèbre château Renaissance, Grignan se distingue par son histoire fascinante, ses monuments remarquables et son cadre géographique exceptionnel. Amateurs d’histoire, de nature et de gastronomie, partez à la découverte de Grignan et des plus beaux villages de la Drôme. Parcourez les villages pittoresques de la Drôme, où histoire, patrimoine et charme provençal se rencontrent. Au cœur d'une nature préservée, rendez-vous à Grignan, joyau historique de la région.

Grignan : histoire d’un trésor architectural préservé

Niché sur une colline, le village médiéval de Grignan est surplombé par son imposant château. Édifié au XIIe siècle, le château fort fut largement restauré à la Renaissance alors que la célèbre Marquise de Sévigné et sa fille, la comtesse de Grignan, y résidaient. Symbole de prestige, le palais Renaissance et classique garde les stigmates d’une architecture médiévale, témoignant d’un long passé mouvementé. En contrebas, la citadelle de Grignan offre une vue panoramique sur les plaines de la Drôme provençale, ses champs de lavande et ses vignes à perte de vue. Avec ses ruelles pavées, ses maisons en pierre, ses remparts et son Église Collégiale Saint-Sauveur du XVIème siècle, ce village classé regorge de trésors architecturaux préservés.

Que faire à Grignan ?

Tout au long de l’année, Grignan est rythmé par des événements culturels, des expositions artistiques et des conférences historiques, qui élèvent le village au rang de centre culturel régional. La plus célèbre manifestation à lieu en été, au château de Grignan où ont lieu les Fêtes Nocturnes. Un festival de théâtre en plein air qui redonne vie à la grande littérature française. En automne, le Festival de la Correspondance célèbre l’art épistolaire, un clin d'œil à la correspondance de Madame de Sévigné. Et en décembre, la citadelle s’anime et s’illumine, avec son marché de Noël et sa crèche provençale.
À travers le village, vous foulerez les pavés des ruelles pittoresques, flânerez au gré des galeries d'art et des boutiques artisanales, avant de vous arrêter à l'Église Collégiale Saint-Sauveur, qui abrite le tombeau de la Marquise de Sévigné. Pensez à faire un détour par les marchés locaux pour rapporter quelques délicieux produits du terroir, comme le miel, l’huile d’olive, la truffe et les grands crus de la région.
Les amateurs de nature apprécieront les randonnées dans les collines environnantes et autres parcs naturels protégés. À ne pas manquer ! Le Jardin des Herbes. Classé « Jardin Remarquable » cette pharmacopée à ciel ouvert répertorie et révèle les vertus de plantes aromatiques et médicinales rares.

Grignan

Nos adresses gastronomiques et hébergements coup de cœur

Côté art de vivre, Grignan regorge de bonnes adresses.

Rendez-vous au pied du château, au Clair de la Plume. Ce restaurant étoilé 1*Michelin, incarne la gourmandise et la douceur de vivre provençale. La cuisine délicate, co-signée Glenn Viel Chef 3* Michelin et Benjamin Reilhes, rend hommage aux plus beaux produits méditerranéens et aux vins de la vallée du Rhône, et offre une expérience gastronomique unique. Vous pourrez également passer la nuit dans son hôtel de charme au milieu des jardins aromatiques.

Non loin, dans une ancienne bâtisse de 1760 entièrement restaurée, la Ferme Chapouton propose une cuisine locale traditionnelle et savoureuse. Le cadre authentique et chaleureux offre une vue imprenable sur le château de Grignan et le Mont Ventoux. De passage à l’hôtel, vous plongerez dans l’immense piscine d’eau turquoise.

Les amoureux de la truffe s’arrêteront à la Maison de la Truffe et du Tricastin pour une expérience culinaire de haut vol.

À Montbrison-sur-Lez, le Mas de la Roche est la destination idéale pour un séjour bien-être. Construite sur la roche, cette Seigneurie du XIIème siècle entièrement restaurée, allie authenticité, modernité, détente et confort. Sophrologie, spa, verger, massage… Cette maison d’hôte de charme est un refuge paisible.

Les villages incontournables autour de Grignan

Autour de Grignan, les villages La Garde-Adhémar et Le Poët-Laval méritent le détour.

Perché sur un éperon calcaire, La Garde-Adhémar, classé parmi les plus beaux villages de France, offre une vue imprenable sur toute la vallée du Rhône. Avec son église romane, ses jardins en terrasse, ses remparts, les vestiges de son château et d’anciennes demeures préservés, le village a gardé sa splendeur médiévale dans un cadre bucolique.

Au milieu des blés et des lavandes, le Poët-Laval, aussi classé parmi les plus beaux villages de France, est une ancienne commanderie de l'ordre des Hospitaliers. Dominé par son château et son prieuré, ce village préservé a conservé les vestiges de lachapelle romane Saint-Jean-des-Commandeurs et des remparts, plongeant les visiteurs dans une ambiance médiévale inoubliable.

À quelques kilomètres de Grignan, le magnifique village médiéval de Suze-la-Rousse s’érige. Aux alentours, le parc boisé du château classé Monument historique, abrite les vestiges d’un jeu de paume du XVIème siècle, d’un pigeonnier et d’une chapelle.

Amateurs d’huiles d’olive ? Filez à Nyons, réputé pour ses oliviers et son huile d'olive AOP.

Au cœur de la Drôme provençale, Grignan et les villages alentour offrent une expérience unique. Que vous soyez passionné d'architecture, de paysages naturels, d’histoire ou de gastronomie, arpenter les villages de la Drôme, c’est plonger dans un cadre hors du temps. Un voyage où chaque pierre raconte une histoire et chaque paysage invite à la contemplation.

Les routes touristiques des côtes-du-rhône : voyage entre vins et gastronomie

jb.david@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Mon, 15 Jul 2024 12:19:37 +0000

Les routes touristiques des côtes-du-rhône : voyage entre vins et gastronomie jb.david@auver… lun 15/07/2024 - 14:19

Crédit-EMMANUEL-CHANDELIER

De Vienne à Avignon, ses routes touristiques dévoilent des terroirs riches et variés. S’étirant sur près de 200 kilomètres entre Vienne et Avignon, la route des vins des côtes-du-rhône traverse une région viticole parmi les plus prestigieuses de France. Ce territoire, modelé par des siècles de tradition, offre une riche diversité de vins de renom et spécialités culinaires locales. À travers des itinéraires variés, découvrez des paysages époustouflants, des domaines renommés et une gastronomie authentique. La route des vins des côtes-du-rhône se divise en deux grandes sous-régions : le Rhône septentrional au nord et méridional au sud, chacun racontant sa propre histoire viticole et culinaire. Découvrez les étapes incontournables à explorer.

Les spécialités viticoles et culinaires, un régal

Chaque sous-région des côtes-du-rhône offre des vins uniques. Au nord, les Chaque sous-région des côtes-du-rhône offre des vins uniques. Au nord, les Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Hermitage et Viognier se distinguent par leur complexité tannique, tandis que le sud, avec des crus comme Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Vacqueyras, propose des vins plus ronds et épicés.

Côté gastronomie, la rigotte de Condrieu, un petit fromage de chèvre AOP, se mariera parfaitement avec les vins du nord, tandis que l'agneau de Sisteron ou les truffes du Ventoux accompagneront les vins puissants du sud. Au long de votre périple, d’autres spécialités locales telles que la célèbre daube provençale, les caillettes de la Drôme et la fameuse tapenade régaleront vos papilles. Dans votre bagage, n’oubliez pas de rapporter une bouteille d’huile d’olive et un assortiment d’herbes aromatiques pour réchauffer vos plats de retour chez vous.

Routes viticoles : chaque cru raconte son histoire

À travers des paysages et des villages pittoresques plus beaux les uns que les autres, la route touristique des côtes-du-rhône est divisée en plusieurs itinéraires.

La route des vins du Rhône Nord, entre Vienne et Valence, est célèbre pour ses terrasses viticoles et ses cépages syrah et viognier. Vous traverserez des vignobles escarpés, avec des étapes comme Vienne et ses vestiges Gallo-romains, Ampuis et son château, Tain-l'Hermitage et sa cave historique, son autel taurobolique et se chapelle Saint-Christophe au sommet de la colline, et poursuivrez votre route jusqu’à la Cathédrale Saint Apollinaire de Valence.

Au sud, le circuit viticole du Rhône méridional, de Montélimar à Avignon, vous fait découvrir des appellations mythiques comme Rasteau et Vacqueyras au rythme des villages emblématiques comme Gigondas, Séguret, et Beaumes-de-Venise au pied des Dentelles de Montmirail. Vous descendrez jusqu’à la capitale des Côtes-du-Rhône, Avignon, fortement marquée par la période pontificale.

Chaque route permet de rencontrer des vignerons passionnés et de déguster des crus d’exception dans des caves historiques. Ici, vous trouverez les offres qui jalonnent toute la région.

Routes touristiques des côtes du Rhône

Quelques adresses gastronomiques incontournables

La région regorge d’adresses à ne pas manquer. À Tain-l'Hermitage, la Maison Chapoutier propose une expérience unique. Au pieds des vignes de l’Hermitage, sur le domaine viticole, vous choisirez de séjourner à l’Hôtel&Spa ou au gite, trinquerez au bar du caveau, savourerez des accords mets-vins de haut vol et parcourrez les vignes à vélo.

À Avignon, adossé au Palais des Papes, le restaurant Sevin, étoilé Michelin, sublime les produits du terroir avec une carte créative de saison. Pensez à réserver en terrasse ! Au cœur du village de vignerons de Gigondas, L’Oustalet offre une expérience provençale étoilée, où la générosité du terroir se révèle à travers un menu gastronomique unique, des vins plein de surprise et l’art de vivre local.

À Châteauneuf-du-Pape, les caves du Château de Nalys et du Domaine de Beaurenard vous accueillent pour des dégustations commentées.Ces établissements, au cœur des vignobles, offrent une cuisine locale associée aux meilleurs crus de la région, pour une expérience sensorielle complète. Ici, découvrez tous nos coups de cœur pour dynamiser votre séjour.

Au rythme des saisons, la région s’anime

Tout au long de l'année, la région vit au rythme des événements dédiés au vin et à la gastronomie. Depuis 1995, le Ban des Vendanges à Avignon célèbre le début de la récolte à la fin de l’été. Avec son bal, son grand marché et ses animations pédagogiques, cette fête populaire est un rendez-vous incontournable. Tout l’été, jusqu’au début de l’automne, assistez aux Musicales dans les Vignes qui organisent des concerts dans les domaines viticoles. L’été, à Vienne, le Festival de Jazz vous invite à un voyage musical dans un cadre historique, tout en dégustant les crus locaux. Chaque saison, du nord au sud, foires aux vins, aux truffes, au fromage… attirent les amateurs de produits du terroir. Ces événements sont autant d’occasions de découvrir les saveurs locales dans une ambiance conviviale et festive.

Explorer les routes touristiques des côtes-du-rhône, c’est plonger au cœur d’un patrimoine viticole, gastronomique, historique et naturel exceptionnel. Que vous soyez amateur de vins, curieux de découvrir des villages pittoresques, amoureux d’histoire ou en quête d’expériences culinaires uniques, la Vallée du Rhône vous promet un voyage inoubliable.

Les appellations viticoles de la Vallée du Rhône : voyage entre cépages et terroirs

jb.david@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Mon, 15 Jul 2024 12:05:41 +0000

Les appellations viticoles de la Vallée du Rhône : voyage entre cépages et terroirs jb.david@auver… lun 15/07/2024 - 14:05

La Vallée du Rhône est une des grandes régions viticoles françaises, s’étendant sur plus de 200 kilomètres, de Vienne, au nord, à Avignon, au sud. Réparties en deux sous-régions, le Rhône septentrional et méridional, elle abrite 27 appellations d’origine contrôlée (AOC) dont certaines sont de renommées internationales comme Côte-Rôtie, Hermitage, ou Châteauneuf-du-Pape. Cette diversité est le reflet de terroirs variés et de traditions vigneronnes ancestrales. Explorons les particularités de ces vins, les cépages dominants, les producteurs et les domaines viticoles, et tentons de comprendre comment l’influence du climat, des sols uniques et des traditions caractérisent chaque cru depuis des siècles.

Les appellations du Rhône Septentrional : équilibre et élégance

Le Rhône septentrional commence près de Lyon et s’étend jusqu'à Valence. C'est ici que l'on trouve certaines des appellations les plus prestigieuses, comme Côte-Rôtie, Hermitage, et Saint-Joseph. Les vins rouges, dominés par le cépage Syrah, offrent des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique, tandis que les blancs, principalement issus des cépages Viognier, Marsanne et Roussanne, sont souvent gras, riches et floraux come ceux de Condrieu. Le climat plus frais et les pentes escarpées confèrent aux vins du nord un équilibre parfait entre acidité, puissance, élégance et structure tannique raffinée.

Les appellations du Rhône Méridional : puissance et générosité

Le Rhône méridional, de Montélimar à Avignon, est marqué par un climat méditerranéen plus chaud et sec, abritant les appellations Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, et Vacqueyras. Ici, le cépage Grenache domine, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre. Ces vins sont plus ronds, puissants et généreux, avec des arômes de fruits mûrs, d’épices douces, et de garrigue. Le Châteauneuf-du-Pape, notamment, est réputé pour sa complexité, offrant des notes de cerise noire, d’herbes provençales et de réglisse. Du côté des blancs, les vins frais et vifs, proviennent de cépages comme le Grenache Blanc et la Clairette.

Les cépages dominants du nord et du sud de la Vallée

Dans la Vallée du Rhône, chaque sous-région met en avant des cépages caractéristiques.
Du côté des rouges, au nord, la Syrah règne en maître, apportant aux vins rouges des notes poivrées, florales et de fruits noirs. Au sud, c’est le Grenache qui domine, offrant des vins plus chaleureux, ronds et gourmands. Il est souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre, ou encore de Cinsault.

Au nord, les blancs sont produits à partir de Viognier (Côte-Rôtie), Marsanne et Roussanne, donnant naissance à des vins expressifs et complexes. Les vins blancs méridionaux sont plus rares, mais offrent des assemblages frais et aromatiques de Grenache Blanc, Bourboulenc, et Clairette.

Vins de la vallée du Rhône

Œnotourisme au cœur des domaines viticoles de la Vallée du Rhône

Si les cépages et les appellations contribuent à la renommée de ses vins, la vallée du Rhône est également réputée pour ses domaines viticoles exceptionnels. Parmi eux, Mouton Père et Fils, largement médaillé, offre des vins élégants qui capturent et conservent la personnalité du terroir local.
Célèbre pour ses vins expressifs et bien structurés, tout le Domaine Pierre Gaillard est en libre accès et propose des dégustations de Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph au domaine ; tout comme Le Caveau du Château qui organise des événements autour du vin et propose de découvrir ses quatre grandes maisons de la Vallée du Rhône. Vous visiterez également le musée du Caveau du Château qui retrace des siècles d’histoire de la viticulture, de l’œnologie et de la tonnellerie.

Au cœur du vignoble de Côte-Rôtie, le Domaine Christophe Semaska se distingue par ses vins de caractère, reflétant la richesse du terroir, tandis que le Domaine de Corps de Loup, qui doit son nom au dernier loup de la région tué sur la propriété, propose des visites et dégustations commentées de ses vins Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Vins de Pays.

À Seyssuel, le jeune Domaine Eymin Tichoux produit des vins authentiques et raffinés, Condrieu, Côte-Rôtie, St-Joseph blanc, Crozes-Hermitage et vins de Vitis Vienna, que vous pourrez déguster après avoir visité la cave, le chai et les vignes. Les Vins de Vienne, quant à eux, résultent de la collaboration unique de trois vignerons rêveurs et talentueux qui ont su faire renaître le vignoble de Seyssuel.

Principal producteur de crus septentrionaux, la Cave de Tain est une cave coopérative qui produit des vins en développement durable. À pied, vous serpentez dans le vignoble de l'Hermitage "Sur les Pas de Gambert". Tandis qu’au Domaine Lionnet vous dégusterez des vins certifiés Ecocert depuis 2009, notamment un incroyable Saint-joseph en Agriculture Biologique. Un cru que vous savourerez aussi au Domaine Christophe Pichon, dont les vignes familiales produisent également d’excellents Condrieu et Côte-Rôtie.

La Maison Delas Frères, une des plus grande de la Vallée du Rhône depuis 1835, est célèbre pour ses cuvées prestigieuses et respectueuses des traditions du terroir. Elle propose une offre oenotouristique haut de gamme, avec des formules visites et dégustations. Enfin, le Caveau M. Chapoutier qui produit aussi ses vins dans le respect absolu des équilibres naturels depuis 200 ans, fait partie des domaines les plus innovants, incontournables en œnotourisme. Animée par des sommeliers, la visite des vignobles se fera à vélo.

L’influence du climat sur les vins du Rhône

Le climat varié et la composition des sols jouent un rôle majeur dans la structure des vins de la Vallée du Rhône. Le climat continental du Rhône septentrional, avec des hivers froids et des étés chauds battus par les vents du nord comme le Mistral, donne des vins plus fins, structurés et souvent plus acides et tanniques. Les pentes abruptes permettent une bonne exposition au soleil, garantissant une maturation lente des raisins.
Au sud, le climat méditerranéen, chaud et sec, donne des vins plus ronds, charnus et concentrés. Les galets roulés présents dans certaines appellations, notamment à Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur pour la restituer la nuit, accentuant la maturité des raisins et la puissance des vins.

L’Histoire et les Traditions des Vins du Rhône

La culture de la vigne dans la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, lorsque les Grecs puis les Romains introduisent la viticulture, il y a plus de 2000 ans.
Au Moyen Âge, les papes d'Avignon contribuent à la renommée de la région, notamment avec Châteauneuf-du-Pape qui signifie « le nouveau château du pape ». Son nom date du XIVe siècle lorsque le Pape Clément V s’installe à Avignon et développe la viticulture locale.
Les appellations du Rhône ont ainsi continué à se développer au fil des siècles, valorisant des pratiques de vivifications modernes et respectueuses du terroir et du savoir-faire ancestral, qui contribuent aujourd’hui à l'identité unique des vins du Rhône.

La Vallée du Rhône offre une diversité exceptionnelle de vins, où chaque appellation reflète un terroir unique. Des vins élégants et raffinés du Rhône septentrional aux crus puissants et expressifs du Rhône méridional, chaque appellation raconte une histoire, portée par des cépages emblématiques et des siècles de tradition. Amateur de rouges ou de blancs, les vins du Rhône vous feront voyager à travers l’une des régions viticoles les plus fascinantes de France.

Bourgogne : luxe, gastronomie & Spa !

m.parraud@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Thu, 23 May 2024 14:09:00 +0000

Bourgogne : luxe, gastronomie & Spa ! m.parraud@auve… jeu 23/05/2024 - 16:09

La Bourgogne, réputée pour son patrimoine riche et ses paysages à couper le souffle, offre plus qu'une simple évasion ; elle invite ses visiteurs à une expérience gastronomique inoubliable. Un séjour gastronomique en Bourgogne n'est pas seulement une occasion de savourer des plats exquis, mais aussi de se détendre dans des hôtels luxueux avec des spas complet. Que vous soyez un fin gourmet ou à la recherche de tranquillité, la Bourgogne vous promet une aventure culinaire et de bien-être sans pareille.

Les offres de séjour en Bourgogne

La Bourgogne, avec ses vallées sereines et ses vignobles historiques, propose une gamme variée d'hôtels allant du charme rustique aux établissements de luxe modernes. Chaque hôtel est conçu pour offrir une expérience unique, combinant confort et élégance avec des installations de spa de première classe.

Parmi les options disponibles, vous pouvez choisir un package qui inclut non seulement l'hébergement, mais aussi des repas gastronomiques. Imaginez des dîners aux chandelles composées de plats raffinés, préparés avec les meilleurs produits locaux et accompagnés des célèbres vins de Bourgogne. Les hôtels offrent souvent des packages spéciaux pour les couples en quête d'un weekend romantique ou pour les familles désirant explorer les richesses culturelles et culinaires de la région.

En plus des repas et de l'hébergement, ces séjours incluent souvent des activités telles que des dégustations de vin guidées, des visites des vignobles locaux, et des promenades dans les paysages pittoresques de la Bourgogne. Pour ceux qui recherchent une relaxation ultime, des séances de spa avec massages, soins hydrothérapiques, et saunas sont disponibles pour compléter votre expérience luxueuse.

La Bourgogne est un sanctuaire pour les passionnés de gastronomie, offrant une scène culinaire qui rivalise avec les meilleures au monde. Les restaurants bourguignons, célèbres pour leur approche authentique et innovante de la cuisine, sont le cœur de ces expériences gastronomiques. Ici, chaque plat raconte une histoire, enrichie par la richesse des produits locaux et la passion des chefs.

Dans des établissements étoilés Michelin ou des bistrots de charme, les menus reflètent la diversité et la saisonnalité des ingrédients de la région. Des chefs renommés comme Philippe Augé ou Benjamin Linard vous invitent à découvrir des menus innovants qui revisitent les classiques de la Bourgogne. Attendez-vous à des plats tels que les escargots de Bourgogne en persillade, le bœuf bourguignon mijoté à perfection, et les fromages affinés localement, tous méticuleusement appariés avec des vins d'exception.

Situé dans une élégante maison de maître du XIXe siècle en Bourgogne, le Restaurant de L'Hostellerie du Cèdre offre une expérience gastronomique étoilée Michelin unique. Le chef et son équipe y concoctent une cuisine inventive, célébrant les produits locaux dans un cadre raffiné composé de salons d'époque et une terrasse estivale au cœur d'un parc verdoyant. La carte évolutive met en avant la richesse du terroir bourguignon avec une sélection impressionnante de plus de 400 vins de la région.

Ces expériences ne se limitent pas uniquement au dîner. De nombreux restaurants proposent des déjeuners de dégustation où les convives peuvent s'immerger dans une exploration culinaire de plusieurs heures. Pour une touche plus décontractée, les bistrots offrent des menus du jour qui capturent l'essence de la cuisine bourguignonne dans un cadre plus informel.

Des idées d’hôtel en Bourgogne

Les hôtels en Bourgogne ne se contentent pas d'offrir un simple hébergement ; ils proposent une expérience enrichissante avec des installations de premier plan pour garantir un séjour des plus confortables. Chaque établissement se distingue par son architecture unique, combinant souvent éléments historiques et modernité pour créer une atmosphère à la fois élégante et accueillante.

Découvrez le Domaine de Rymska, un joyau de la Bourgogne du Sud, où la tradition rencontre l'innovation culinaire. Au cœur de ce domaine, la Table de Rymska offre une cuisine raffinée où les produits de la ferme dominent. Le chef Jérémie Muller, passionné par le terroir, propose des plats contemporains élaborés à partir de bœuf Charolais, volaille, agneau et légumes du jardin. Savourez ces délices dans un cadre rustique, avec des poutres apparentes et une cheminée ouverte, et explorez une carte des vins riche de plus de 1250 références. Une expérience gastronomique authentique vous attend, disponible pour les résidents comme pour les non-résidents, tous les jours de la semaine.

Pour les voyageurs cherchant à maintenir leur routine de bien-être, des salles de sport équipées de la dernière technologie sont disponibles. Certains hôtels proposent également des cours de yoga matinaux dans leurs jardins, permettant aux clients de commencer la journée en harmonie avec la nature environnante.

Ces installations, combinées à un service impeccable, assurent que chaque moment de votre séjour en Bourgogne soit mémorable et régénérant.

Prêt à explorer la richesse gastronomique et le côté reposant de la Bourgogne ? Ne manquez pas l'opportunité de réserver votre séjour dans l'un de nos hôtels avec spa. Que ce soit pour un week-end romantique ou une semaine de détente, la Bourgogne vous attend !

Les spécialités culinaires de la Bourgogne

m.parraud@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Thu, 23 May 2024 13:30:45 +0000

Les spécialités culinaires de la Bourgogne m.parraud@auve… jeu 23/05/2024 - 15:30

Les plats incontournables de la bourgogne

L’incontournable bœuf bourguignon

Ce plat, symbole de la cuisine bourguignonne, marie à merveille la viande de bœuf et le vin rouge de la région. Sa préparation lente et méticuleuse révèle des saveurs profondes et complexes. Pour vivre une expérience culinaire authentique, nous vous recommandons de visiter le Bouchon Bourguignon où ce plat est préparé selon les traditions locales.

Les escargots de Bourgogne, un plat typique mais incompris des étrangers

Connus pour leur taille généreuse et leur saveur délicate, les escargots de Bourgogne sont souvent préparés avec du beurre, de l'ail et du persil. Ils représentent une tradition culinaire lors des fêtes. Pour découvrir comment ces petits gastéropodes sont transformés en mets exquis, faites un arrêt au Cassissium, qui célèbre également la fameuse liqueur de cassis de la région.

OlivierPolet

Tous les fromages et produits laitiers

La Bourgogne, réputée pour ses vins, l'est tout autant pour ses fromages, véritables symboles de la diversité gastronomique de la région. Parmi ces fromages, l'Époisses se distingue particulièrement. Ce fromage à pâte molle, à croûte lavée, est connu pour son odeur prononcée et son goût riche et puissant. Il est traditionnellement lavé au marc de Bourgogne, ce qui lui confère un caractère unique.

Un autre joyau fromager de la région est le Charolais, un fromage de chèvre AOP au lait cru, qui offre une texture fine et une saveur délicatement noisetée. Son affinage lui permet de développer une croûte naturelle duveteuse qui invite à la dégustation.

Le Mâconnais, petit fromage de chèvre également, se reconnaît à sa forme tronconique caractéristique. Sa saveur est à la fois douce et acidulée, reflétant les pâturages riches de la région.

Quant au Cîteaux, fabriqué par les moines de l'abbaye de Cîteaux, ce fromage est moins connu mais tout aussi savoureux, avec une pâte souple et une saveur légèrement fruitée.

Le Chaource, bien que majoritairement produit dans l'Aube, est également considéré comme bourguignon par son histoire et sa proximité géographique. Il offre une texture crémeuse et un goût délicat, parfait pour finir un repas sur une note légère.

Enfin, le Brillat-Savarin, nommé d'après le célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin, est un fromage triple crème, riche et voluptueux. Il est souvent servi lors des occasions spéciales, reflétant bien l'opulence de la table bourguignonne.

Pour découvrir ces fromages et bien d'autres, rendez-vous à la Moutarderie Edmond Fallot, où l'association des moutardes fines avec les fromages locaux crée des expériences gustatives inoubliables.

Douceurs et confiseries

La flamusse aux pommes

Cette tarte aux pommes, légère et flambée, est un dessert typique de la région. Elle reflète la simplicité et la pureté des desserts bourguignons. Pour une véritable immersion dans la pâtisserie traditionnelle bourguignonne, visitez la Fabrique du Pain d'Épices Mulot et Petitjean.

Nonnettes

Ces délicieux petits gâteaux au miel et à la marmelade sont une spécialité de Dijon. Lors de votre visite à la Maison aux Mille Truffes by L'Or des Valois, vous découvrirez non seulement les nonnettes mais aussi les truffes de Bourgogne, un autre trésor gastronomique de la région.

La Bourgogne terre des grands vins

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus célèbres et respectées au monde, reconnue pour ses vins complexes et élégants qui captivent les palais des connaisseurs et amateurs de vin. Le terroir unique de la Bourgogne, caractérisé par des sols variés et un climat propice, donne naissance à des vins qui sont une véritable expression de leur lieu d'origine.

Les cépages en bourbonnais

Chardonnay

Le cépage roi de la Bourgogne pour les vins blancs, le Chardonnay produit des vins réputés pour leur finesse, leur richesse et leur complexité aromatique. Des notes de fruits à noyau, d'agrumes et une minéralité distinctive sont souvent présentes, avec une capacité de vieillissement exceptionnelle.

Pinot Noir

Pour les vins rouges, le Pinot Noir règne en maître en Bourgogne. Ce cépage délicat est célèbre pour sa capacité à traduire subtilement les nuances de son terroir, offrant une gamme de saveurs allant des fruits rouges frais aux épices, avec des tannins élégants et une structure raffinée.

Quelques grands domaines et climats de Bourgogne à découvrir absolument

Domaine de la Romanée-Conti

Sans doute le plus prestigieux domaine de Bourgogne, il est célèbre pour produire certains des vins les plus chers et les plus recherchés au monde, notamment la Romanée-Conti et la La Tâche, qui sont des exemples parfaits de ce que le Pinot Noir peut exprimer en Bourgogne.

Domaine Leflaive

Un des grands noms pour les vins blancs de Bourgogne, ce domaine est réputé pour ses puissants et raffinés Puligny-Montrachet, qui sont considérés parmi les meilleurs exemples de Chardonnay au monde.

Domaine Leroy

Renommé pour ses méthodes de viticulture biodynamique, ce domaine produit des vins rouges de Pinot Noir qui sont des expressions puissantes et concentrées du terroir bourguignon.

Les "Climats" de Bourgogne, terme unique à la région, désignent des parcelles de terres précisément délimitées, ayant chacune un microclimat et des conditions de sol qui influencent de manière significative le caractère des vins. En 2015, les Climats de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, soulignant leur importance culturelle et historique.

Côte de Nuits

Située dans la partie nord de la Bourgogne, cette zone produit certains des vins rouges les plus prestigieux du monde, notamment ceux de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, et Chambolle-Musigny.

Côte de Beaune

Connu pour ses vins blancs exceptionnels, cette région abrite les célèbres appellations de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Cette diversité des cépages, combinée aux climats et domaines spécifiques, permet à la Bourgogne de proposer une gamme impressionnante de vins, chacun offrant une expérience unique reflétant le lieu spécifique d'où il provient. Pour les amateurs de vin, une visite à l'École des Vins de Bourgogne offre une occasion incomparable de comprendre et d'apprécier la complexité et la beauté des vins bourguignons.

La Bourgogne offre un voyage culinaire inoubliable, révélant des saveurs qui captivent les palais les plus raffinés. Chaque plat, chaque fromage, et chaque verre de vin porte en lui l'essence d'une tradition riche et d'un savoir-faire ancestral. Nous vous invitons à explorer ces délices et à vous imprégner de la culture bourguignonne lors de votre prochaine visite.

Nos sélections de bons restaurants à Dijon

m.parraud@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Thu, 23 May 2024 12:59:06 +0000

Nos sélections de bons restaurants à Dijon m.parraud@auve… jeu 23/05/2024 - 14:59

©CHERRYSTONE

Découvrez Dijon, un joyau culinaire niché au cœur de la Bourgogne, où chaque restaurant raconte une histoire de passion, de tradition, et d'innovation. Laissez-vous séduire par un voyage gustatif inédit à travers des établissements étoilés Michelin, des bistrots charmants et des bars à vins exceptionnels, chacun offrant une fenêtre sur l'âme gastronomique de cette ville historique. Préparez-vous à une aventure où les saveurs authentiques rencontrent la créativité, dans un cadre qui invite à la découverte et au plaisir des sens.

La tradition culinaire du Pré aux clercs

Le Pré aux Clercs est un restaurant qui rend hommage à la tradition culinaire à Dijon, s'inspirant de la cuisine de Georges Blanc. Il est connu pour ses plats qui rappellent les souvenirs d'enfance avec une touche moderne grâce aux voyages du chef Pierre Franchomme. Le restaurant propose des recettes innovantes avec des produits du terroir et une carte des vins variée, incluant des appellations rares. Pour plus d'informations sur le Pré aux Clercs.

L’incontournable restaurant de William Frachot dans le guide Michelin

Le restaurant William Frachot est célèbre pour sa cuisine étoilée Michelin qui marie tradition bourguignonne et créativité contemporaine. Niché dans l'Hostellerie du Chapeau Rouge, cet établissement offre une expérience gustative de haut niveau, célébrant le terroir avec des plats raffinés dans un cadre élégant. Pour en découvrir plus sur leur offre et réserver une table, rendez-vous sur notre page dédiée.

Le restaurant étoilé de l’Oiseau des ducs

propose une cuisine étoilée Michelin mêlant tradition bourguignonne et innovation. Situé dans l'Hôtel de Talmay, un bâtiment historique, il offre une expérience authentique avec une vue imprenable sur le Palais des Ducs depuis sa terrasse. La cuisine met en avant des saveurs pures et le respect des produits.

La Pause méridienne à la Table des climats

La Pause méridienne à la Table des Climats offre une centrée sur les accords mets et vins. Dirigé par Kevin JULIEN et élaboré par Eric Pras, MOF 2004, le restaurant propose un menu en trois temps mettant en avant la richesse des Grands Crus de Bourgogne et la gastronomie locale. Situé près de la Grande Chapelle à Dijon, il est idéal pour un déjeuner exceptionnel en amoureux.

La cuisine d'auteur de Monique

Ce restaurant offre une ambiance chaleureuse avec des plats qui témoignent d'une cuisine d'auteur innovante. C'est un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et mémorable.

Le bar à vins et cave à manger

Avec une sélection de vins méticuleusement choisie et un concept unique, ce bar à vins se distingue par ses plats savoureux qui complètent parfaitement chaque verre.

La cuisine d'auteur chez Betterave

Betterave se distingue par sa cuisine d'auteur, offrant une expérience gastronomique raffinée dans une ambiance accueillante. C'est le lieu idéal pour les amateurs de cuisine innovante.

Votre périple gastronomique à Dijon vous aura mené à travers des expériences culinaires sans pareil, depuis les hommages raffinés à la cuisine bourguignonne jusqu'aux interprétations modernes qui défient l'imagination. Chaque adresse visitée promet non seulement un festin pour le palais mais aussi une immersion dans la richesse culturelle de Dijon. C'est une invitation à revenir, encore et encore, pour dévoiler les multiples couches de sa scène gastronomique vibrante. Ne partez pas sans promettre à vos papilles de revenir explorer les trésors cachés de Dijon.

Les produits du terroir dans le Parc Naturel Régional du Vercors

m.parraud@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Thu, 23 May 2024 12:23:04 +0000

Les produits du terroir dans le Parc Naturel Régional du Vercors m.parraud@auve… jeu 23/05/2024 - 14:23

©Léna Ferez

Niché au cœur de l'Isère, le Parc Naturel Régional du Vercors est un véritable territoire de la biodiversité et un haut lieu de la gastronomie française. Connue pour ses paysages à couper le souffle, cette région est également célèbre pour ses produits du terroir, reflet de son riche patrimoine culinaire. Cet article vous invite à un voyage gustatif à la découverte des saveurs authentiques du Vercors, où tradition et qualité se rencontrent pour le plus grand plaisir des gourmets.

Le Vercors : un écrin de nature gourmande

Le Parc Naturel Régional du Vercors, avec ses hautes falaises calcaires et ses vastes plateaux, est un espace de conservation naturelle et de vie rurale dynamique. Au-delà de son panorama exceptionnel, le Vercors se distingue par une offre gastronomique diversifiée, centrée autour de produits emblématiques comme le Bleu du Vercors-Sassenage, une appellation d'origine protégée, et les célèbres Noix de Grenoble.

À la découverte des saveurs du Vercors

Les fromages du Vercors

Le Bleu du Vercors-Sassenage, avec son goût doux et sa texture crémeuse, est le joyau des fromages de la région. Produit dans le respect des traditions, il incarne l'excellence du savoir-faire local. Pénétrez dans l'univers d'une ferme biologique du Vercors. À la ferme du Clos, non seulement vous goûterez à des fromages bio locaux, mais vous aurez aussi l'occasion de vous promener en compagnie des ânes, en apprenant sur les pratiques de l'agriculture biologique.

Les vins et spiritueux de la région

Les terroirs du Vercors produisent également des vins et spiritueux de qualité. La distillerie du Vercors, par exemple, est reconnue pour ses whiskies uniques, élaborés avec passion et précision. Nous vous conseillons de visiter le domaine Mayoussier, niché au sein d’un élégant château dont les origines remontent au 13^ème siècle. 6 cépages sont cultivés au domaine : Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc, Roussanne, Pinot Gris, Persan. Et bonne nouvelle pour les amateurs, vous pourrez tous les goûter !

Les délices de la noix de Grenoble

La noix de Grenoble, autre trésor de la région, est appréciée pour sa saveur délicate et ses vertus nutritionnelles. Ce produit phare est souvent utilisé dans la cuisine locale pour ajouter une touche de raffinement aux plats et pâtisseries.

Vivez de pures expériences culinaires dans le Vercors

Rencontrez les producteurs

Visiter les fermes du Vercors offre l'opportunité unique de rencontrer les producteurs et de découvrir leurs méthodes de travail respectueuses de l'environnement. Ces échanges enrichissants permettent de comprendre la provenance et la qualité des produits.

Des activités gastronomiques à ne pas manquer

La région propose une multitude d'activités liées à la gastronomie, telles que les balades gourmandes qui allient découvertes culinaires et plaisir de la marche. Des événements comme la Cani-rando permettent également d'explorer la nature tout en dégustant des produits locaux.

"Au roman du Vercors" est un restaurant situé à Beauvoir-en-Royans, où la cuisine est une expression de créativité et d'authenticité. S'appuyant sur des produits locaux de qualité, ce restaurant propose une expérience gastronomique centrée sur la simplicité et la convivialité. Leur menu évolue selon les saisons et les découvertes culinaires, promettant des plats aux saveurs mémorables dans un cadre chaleureux qui reflète la passion des propriétaires pour la cuisine et le partage.

Vivez un moment unique à la Cabane Café situé dans un espace idyllique pour un repas pique-nique sain et savoureux, tout en vous imprégnant du spectacle naturel offert par les falaises et la cascade de Moulin Marquis. C'est une véritable oasis pour les amoureux de la nature et de la gastronomie durable.

Où trouver et déguster les produits du terroir ?

Les marchés locaux, boutiques spécialisées et épiceries fines du Vercors sont des lieux incontournables pour qui souhaite ramener chez soi un peu de cette région gourmande. Faites une halte à la Cité de la Raviole Mère Maury pour explorer le savoir-faire artisanal derrière les ravioles du Dauphiné. La visite de la Cité est une plongée dans l'histoire et la préparation de cette spécialité culinaire, offrant une dégustation qui ravira vos papilles. Choisir des produits du Vercors, c'est aussi soutenir l'économie locale et la passion des artisans qui travaillent avec amour la terre et ses fruits.

Explorer le Vercors à travers ses produits du terroir est une aventure gustative qui ravira les amateurs du goût et de paysages somptueux. En valorisant les produits locaux, non seulement vous vous offrez des moments de plaisir authentiques, mais vous contribuez également à la préservation d'un patrimoine culinaire exceptionnel. Le Vercors vous attend pour une expérience gourmande inoubliable, où chaque produit raconte une histoire, celle d'une terre et de ses habitants.

Les pépites de C'est Meilleur Quand C'est Bon

a.jacques@auvergnerhonealpes-tourisme.com — Fri, 11 Aug 2023 09:04:58 +0000

Les pépites de C'est Meilleur Quand C'est Bon a.jacques@auve… ven 11/08/2023 - 11:04

Cherrystone

Les bonnes adresses sélectionnées par Emmanuelle Jary sur le territoire de la Vallée de la Gastronomie - France

Le Marché aux volailles de Louhans

« Là c’est un bon marché, un marché où, miam miam, tu peux manger sur place !
Voilà la spécialité du marché, c’est la tête de veau sauce ravigote. Tu peux en manger à 8 h ou à minuit. Quand tu sors de boîte de nuit, de quoi t’as envie ? D’une tête de veau ! »

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La confiserie d’Entrecasteaux

« - Ça fait plus de 100 ans qu’ils existent, ils ont eu le prix du meilleur calisson d’Aix-en-Provence.
- Là on a la base de nos calissons : le melon confit, la pâte d’orange, des amandes, du sucre glace et des feuilles d’azyme. Chaque confiseur calissonnier a sa propre recette secrète, sa propre méthode.
- En ancien Provençal, calisson c’est le petit calice, qui accueille les hosties pendant l’Eucharistie ».

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La Meunière

« On va dans un Bouchon mythique de Lyon, La Meunière.
On est complètement dingue, parce que quand je vois l’Oreiller de La Belle Meunière… Ah, voilà les saladiers lyonnais ! Le Caviar de la Croix-Rousse, le cervelas, les petits pieds de veau, les pommes de terre au hareng, le museau de bœuf... Oh, le velouté de ceps au foie gras, c’est dingue !
J’ai aussi pris la tétine de vache en persillade parce que c’est rarissime, avec des lardons et des petites pommes de terre. Hmmm, très bon ! Tout est très bon, c’est cette cuisine très généreuse qu’on adore.
- Ah vous n’êtes que deux ? Eh bien bon courage ! »

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Le Pain à l'Ail, street food Provençale

« - Des spécialités provençales servies en street food ou dans des sandwichs, c’est génial !
- Le pain bouillabaisse, c’est un filet de dorade dans un pain baguette qu’on fait chauffer, servi avec un petit shot de soupe poisson et de rouille.
- Le pain à l’ail, c’est comme des escargots à l’ail. Ça a ce goût-là, c’est hyper bon. Les panisses, à la farine de pois-chiche frit, c’est typiquement marseillais. Et voilà le pain aïoli : ce sont les tous les légumes de saison et du poisson. Et cette sauce aïoli, qui n’est surtout pas une mayonnaise ! C’est une idée géniale ! ».

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La Ferme du Brégalon

« - On fait des fromages pour pouvoir avoir des chèvres, pas l’inverse !
- Une grosse partie de l’année, elles sont en extérieur parce qu’elles mangent des herbes fraîches, c’est ça qui fait la qualité du fromage.
- Tous ces beaux fromages, c’est 100 % chèvre : herbes de Provence, échalote, baies roses ou poivre noir. Anaïs les affine avec parcimonie et amour. Ça c’est du Brégail, une préparation à base de faisselle, d’huile d’olive, de l’ail, de la ciboulette et du sel. »

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Terre Adélice, salon glacier Le Moulinon

« - Je commence par le chocolat, c’est mon parfum préféré au monde !
La chantilly est super bonne, oh là là, elle a un goût de crème et tout, hyper forte. Ça fait longtemps que je n’ai pas mangé une chantilly comme ça !
- On travaille en turbine artisanale, donc pas comme un industriel qui ajouterait de l’air. On a 96 parfums en dégustation, 145 à l’épicerie. »

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La Bicyclette bleue

« - Duo de tartare de carpe !
- Ici on les fait fumer. J’ai déjà visité des fumaisons. Sur la route de la Vallée de la Gastronomie, tu peux participer à des pêches en Dombes. C’est très particulier parce qu’on vide les étangs, puis on récupère les carpes ou les brochets. Si vous venez dans la Dombes, il faut manger la carpe fumée, c’est le produit typiquement dombiste.
- Poulet crème, des grenouilles et le gratin dauphinois à partager.
- Les grenouilles, ça se mange avec les doigts impérativement ! »

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Fruirouge & Cie, l’épicerie fermière

« - On a les produits d’à peu près 75 producteurs.
- Si tu veux faire un petit pique-nique, c’est ici que ça se passe. Là, tu peux tout trouver. Et la boulangerie est juste à côté ! Je connais le vin du frère du papa, je peux te dire qu’il fait un Bourgogne aligoté de dingue.
- 1 tiers de cassis, 2 tiers de Côtes-de-Nuits, on appelle ça un Communard. Avec ça on peut mettre par exemple le bœuf aux carottes. Pour les pique-niques, je vous fournis un gobelet, avec la paille, le plan, les couverts, la serviette. Sur le plan, on a les petits coins pour aller pique-niquer ! Mon préféré, c’est la route de Chaux, on a toute la vue sur Nuits-Saint-Georges. »

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La Table de Pauline

« - On est venu à Nantoux. Au domaine Charles, j’adore ils font un truc super, on peut déguster les vins en mangeant.
- On est un domaine familial, on a principalement des Hautes-Côtes de Beaune.
- Ils ont eu la bonne idée de faire déguster les vins avec les plats traditionnels bourguignons : jambon persillé, les escargots, bœuf bourguignon, volaille, sauce comté. Vous réservez la table avec vos copains et là vous passez une belle soirée ! »

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Vignobles de la vallée du Rhône

l.costagliola@brioude-internet.fr — Fri, 23 Jun 2023 08:37:56 +0000

Vignobles de la vallée du Rhône l.costagliola@… ven 23/06/2023 - 10:37

Au cœur du vignoble de la vallée du Rhône

Situé dans le sud-est de la France, le vignoble de la vallée du Rhône est une région viticole qui s’étend sur 6 départements le long du Rhône, de Vienne à Avignon, et qui réunit les conditions idéales pour la viticulture. Il n’est donc pas étonnant que les vins du Rhône soient réputés dans le monde entier.

Zoom sur les vignobles de la vallée du Rhône.

Quels sont les vignobles à découvrir dans la Vallée de la Gastronomie – France® ?

Les domaines viticoles de Lyon et ses alentours offrent une variété remarquable, jusque dans ses massifs recouverts de vignes, parfois à perte de vue. Outre la beauté du paysage viticole, les domaines viticoles de Lyon produisent des vins d’exception à découvrir ou redécouvrir.

On peut faire la distinction entre les Côtes du Rhône septentrionales, c’est-à-dire les vignobles de Lyon à Montélimar, et les Côtes du Rhône méridionales, s’étendant de Montélimar à Avignon.

Parmi les vignobles de Lyon et sa région, on peut, par exemple, citer les appellations Côte-Rôtie, Condrieu ou Château-Grillet. Plus au sud, on trouve les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes du Vivarais ou encore Châteauneuf-du-Pape.

3 bonnes raisons de visiter un vignoble dans les environs de Lyon

Comprendre l’art de la viticulture

En visitant un vignoble, vous aurez l’occasion d’apprendre tous les secrets de la viticulture en découvrant les différentes étapes qui entrent en jeu dans la production de vin : culture des vignes selon les facteurs géographiques, récolte des raisins, vinification, caractère et qualité des vins produits… vous comprendrez mieux le processus qui se déroule de la terre jusqu’à votre verre.

Développer ses goûts en matière de vin

En vous rendant dans un vignoble, vous avez la possibilité de découvrir une variété de cépages et de millésimes. Cela vous permet de goûter des vins d’appellation vallée du Rhône moins connus et d’explorer vos préférences personnelles en matière de saveurs et d’arômes.

Profiter du cadre et de l’ambiance

Visiter un vignoble est l’occasion de découvrir les rangées de vignes, d’admirer les panoramas spectaculaires ou les collines verdoyantes alentour, avant de déguster des vins dans une ambiance conviviale et chaleureuse. En couple, entre amis ou en famille, la visite d’un vignoble est l’occasion de faire une activité un peu différente dans un cadre pittoresque.

Quelques explications utiles

Un peu d’histoire…

L’histoire des vins de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité. En effet, les Romains ont joué un rôle crucial dans le développement des vignobles du Rhône. Au cours des siècles, les vignerons locaux ont préservé les traditions viticoles et développé leur savoir-faire pour obtenir des vins de qualité, jusqu’aux vins et appellations que l’on connaît aujourd’hui.

Qu’est-ce qu’un vignoble ?

Il s’agit d’une parcelle agricole plus ou moins étendue dédiée à la culture de la vigne. La taille et la configuration des vignobles varient, allant de petites exploitations familiales à de plus vastes domaines viticoles.

Les caractéristiques géographiques de la vallée du Rhône

La vallée du Rhône présente une grande diversité de sols, avec des sols comprenant schiste, gneiss, galets roulés, argiles, calcaires et sables. Chaque type de sol se reflète dans les vins produits.

La région jouit par ailleurs d’un climat chaud et ensoleillé en été, avec des hivers plus ou moins doux et des précipitations relativement faibles, favorisant une maturation optimale des raisins.

Enfin, la vallée du Rhône abrite une grande variété de cépages, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, la Counoise ou le Cinsault, offrant une palette de vins variée allant des rouges puissants et épicés aux blancs élégants en passant par les rosés fruités.

Quelles sont les appellations de la vallée du Rhône ?

Les appellations des vins du Rhône sont variées. On peut citer, du nord au sud, les appellations Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Diois – Clairette de Die, Châtillon-en-Diois, Côtes-du-Rhône, Côtes du Vivarais, Coteaux du Tricastin, Côtes-du-Rhône Villages, Lirac, Tavel, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Ventoux, Côtes du Lubéron…

Quels sont les meilleurs vins de la vallée du Rhône ?

Parmi les vins les plus réputés de la vallée du Rhône, on pense notamment aux vins les plus célèbres, tels que les appellations Côte-Rôtie, Hermitage, Clairette de Die, Côtes-du-Rhône ou encore Châteauneuf-du-Pape…

Il n’est d’ailleurs pas rare de trouver les meilleurs vins du Rhône sur les tables des restaurants gastronomiques de Provence. Des restaurants réputés comme Les Girelles à Sausset-les-Pins, Tabi ou Sepia à Marseille, le Mas de Peint ou le Jardin Secret en Camargue sélectionnent avec soin leur liste de vins, en privilégiant, bien sûr, les vins régionaux.