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Hospices de Beaune
© Cherrystone

LES SPÉCIALITÉS DE LA BOURGOGNE AVEC L’ITINÉRAIRE DE BEAUNE À TOURNUS

Explorez la Vallée de la Gastronomie et découvrez la Bourgogne-Franche-Comté de Beaune à Tournus. Cet itinéraire pensé par les équipes de La Vallée de la Gastronomie est le parcours idéal pour déguster les produits typiques de la Bourgogne. De l’apéritif au dessert et du nord au sud de la région, vous apprécierez sans aucun doute la cuisine bourguignonne et les spécialités culinaires de Bourgogne, accompagnées à la perfection par les vins du terroir, l’un des trésors de la gastronomie locale.

Étape par étape, suivez le guide et explorez l’une des nombreuses spécialités de Bourgogne, un territoire au patrimoine culinaire d’exception. Des domaines viticoles aux restaurants, vous apprécierez ce moment de délectation, à la découverte des secrets de ces mets sur la trace de leur production.

DOMAINE LEFLAIVE : DÉCOUVERTE DU VIN, SPÉCIALITÉ DE BOURGOGNE

Sur votre route des spécialités de Bourgogne, arrêtez-vous au Domaine Leflaive pour une dégustation de 6 vins d'exception précédée par une visite privative des vignes et de la cave en compagnie d'Olivier Leflaive et déjeuner sur place à la Table d’Olivier.

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burgundy vineyards

AU DOMAINE VITTEAUT-ALBERTI, DÉGUSTATION DE CRÉMANTS, PRODUITS TYPIQUES DE BOURGOGNE

La Maison Vitteaut-Alberti est née en 1951,à Rully berceau des vins effervescents bourguignons. Un vignoble de 22 ha situé dans les meilleurs climats de la Côte de Beaune et Chalonnaise, permet d'élaborer de façon traditionnelle depuis trois générations, des Crémants de Bourgogne frais et élégants.

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Domaine Vitteaut-Alberti

DÉGUSTATION AU CHÂTEAU DE CHAMIREY

Le Château de Chamirey invite à découvrir la diversité des vins de Bourgogne, une spécialité à découvrir autour d'une dégustation de vins issus de ses 5 domaines familiaux qui s'étendent du Mâconnais à la Côte-de-Nuits, en passant par Mercurey et Givry. Le domaine propose également des circuits au coeur de parcelles, à pied, à vélo.

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AU RESTAURANT LES TERRASSES, EXPLOREZ LA CUISINE BOURGUIGNONNE

"Artisan cuisinier", c’est comme cela que Jean-Michel, jeune chef étoilé aime se présenter. L’équipe en cuisine aime manier les idées et les produits typiques de Bourgogne ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une œuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.

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Restaurant Aux Terrasses

LA MAISON DOUCET, SUR LA TRACE DES SPÉCIALITÉS CULINAIRES DE BOURGOGNE

Immersion au cœur du Charolais et moments privilégiés avec le chef Doucet. Au programme découverte du potager, rencontre avec un producteur de viande charolaise, cours de cuisine bourguignonne personnalisé (avec choix du plat à cuisiner), un apéritif avec toute l'équipe, puis déjeuner dans l'un de ses deux restaurants- En option : Possibilité de découvrir un fromager-affineur ou survoler le charolais en montgolfière ou en avion.

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Maison Doucet

VIGNERONS DES TERRES SECRÈTES

Accueil dans les caveaux des Vignerons des Terres Secrètes pour une dégustation oenologique des spécialités de Bourgogne et une découverte des crus du Mâconnais. Cette unique cave coopérative située dans le périmètre du Grande Site de France de Solutré Pouilly Vergisson, a obtenu avec succès la labellisation Vignerons en Développement Durable.

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Vignerons des Terres Secrètes

UNE EXPÉRIENCE OENOCULTURELLE ASCENSIONNELLE... À SOLUTRÉ

Réalisez une ascension en trois dimensions : entre géologie, archéologie et œnologie, marchez à la découverte des légendes, de l’histoire et du paysage d’un site exceptionnel à la fois minéral, végétal et rigoureusement façonné par les hommes. Pour couronner votre progression, partagez une dégustation sommitale vous permettant de gravir la pyramide des appellations des vins du Mâconnais, du fameux Mâcon au noble Pouilly-Fuissé.

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Dégustation Solutré

CHÂTEAU DE CHASSELAS

Visite VIP d’un joyau architectural des XIVe et XVIIIe siècles et dégustation des vins de celui-ci accompagnée d'un mâchon (pique-nique traditionnel d’un vigneron), l’occasion d’apprécier quelques-unes des spécialités culinaires de Bourgogne.

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Chateau de Chasselas

VISITE DU CÉLÈBRE ŒNOPARC HAMEAU DUBŒUF

Que vous soyez en famille ou entre amis, expert ou novice, le Hameau Dubœuf vous invite dans un monde dédié à la vigne et au vin ! Étendu sur 30 000 m2 au cœur du Beaujolais, il vous dévoile de manière ludique et originale tous les secrets de nos vignobles en tant que spécialités de Bourgogne, leurs origines, leurs implantations et leurs techniques.

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Hameau Duboeuf

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.