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Plat du restaurant Lameloise
© Cherrystone

Qui sommes-nous ?

Une nouvelle destination gastronomique

La Vallée de la Gastronomie-France® s’articule sur plusieurs territoires mais représente bien une seule destination. Les régions de Bourgogne Franche-Comté, Auvergne Rhône-Alpes et Provence ainsi que le département du Gard en Occitanie réunissent toutes les richesses de leurs terroirs pour créer une destination touristique unique conjuguant gastronomie et art de vivre : la Vallée de la Gastronomie-France®. Découvrez cette destination gourmande expérientielle en allant à la rencontre des professionnels. Chefs, restaurateurs, producteurs, artisans ou domaines viticoles opérateurs touristiques, tous les métiers du goût sont des créateurs d'expérience rassemblés autour d'une volonté commune : éveiller les sens, offrir des instants gourmands inoubliables, personnaliser l'accueil dans un climat de convivialité et de générosité.

La Vallée de la Gastronomie-France® met en avant des valeurs essentielles. "Partager la passion et l'excellence" est le socle qui anime les hommes et les femmes qui vous accueillent. Cultiver l'exigence et la qualité dans la simplicité, préserver l'authenticité, favoriser la transmission des savoir-faire et le partage, demeurent leurs priorités. La Vallée de la Gastronomie-France® est une marque de confiance qui regroupe une offre de qualité riche et variée. Cette vitrine nationale et internationale, ambassadrice de la gastronomie française, valorise la grande diversité des terroirs et des savoir-faire qui en font son caractère riche et singulier.

La naissance de la marque

Imaginer un voyage gourmand

Pour la première fois dans l’histoire de la gastronomie française, trois grandes Régions, Auvergne-Rhône- Alpes, Bourgogne-Franche-Comté et Provence-Alpes- Côte d’Azur, unissent leurs forces et leurs atouts pour lancer une nouvelle destination touristique dédiée à la gastronomie et à la découverte des vins et des produits du terroir : la Vallée de la Gastronomie - France®. Quoi de plus naturel pour ces 3 régions classées dans le top 4 des régions étoilées Michelin de France(1).

À l’image de l’histoire de la Nationale 6 et de la Nationale 7, devenues emblématiques des départs en vacances et aujourd’hui mondialement connues depuis que de grands chefs étoilés y ont établi leurs restaurants, la Vallée de la Gastronomie® met en lumière cette ancienne voie romaine. C’est la synthèse des richesses agricoles, gastronomiques et viticoles des 3 régions et la confirmation d’une passion partagée autour de l’excellence. Venez vivre des expériences gourmandes personnalisées dans un cadre paysager et patrimonial diversifié et de qualité.

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Territoire de la Vallée de la Gastronomie - France

Vivre des expériences inédites

Recherche de différence, de nouveauté et d’évasion, quête d’authenticité sont autant d’aspirations touristiques qui répondent aujourd’hui aux attentes des visiteurs. Le voyageur cherche à dépasser les pratiques du tourisme classique qui consistent à suivre des circuits immuables. Désormais, il privilégie des expériences qu’il va reconnaître comme authentiques parce qu’elles touchent à la vraie vie et à la réalité profonde d’un territoire et de son histoire.

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Terre d'abondance
Les ambitions de la marque

Proposer une sélection d’expériences gourmandes et remarquables destinées à mettre en lumière l’exceptionnelle diversité de ces 3 territoires en répondant à la quête d’authenticité des voyageurs d’aujourd’hui.

Cette quête de la découverte qui pousse à aller au-delà d’une offre standardisée pour que chacun puisse se faire sa propre expérience, se nourrit de valeurs telles que :

  • Le partage de l’excellence, des savoir-faire, des moments vécus.
  • La convivialité entre professionnels et visiteurs, entre visiteurs d’ici et d’ailleurs.
  • La générosité par le don de son savoir, la qualité de l’accueil, mais aussi la générosité de cette terre qui nous donne des produits de qualité chaque saison.
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Restaurant Lameloise

Côté territoire, cette recherche d’authenticité se base sur tout ce qui représente l’expression identitaire d’une population, de ses traditions et de ce qui permet d’offrir une vitrine à la culture, au patrimoine et à son histoire… l’idée étant de garantir la typicité du territoire, en s’opposant à la standardisation inhérente au tourisme de masse.

Toutes ces valeurs constituent les garanties d’une expérience d’exception, dont le touriste ressort avec l’impression non seulement d’avoir été dépaysé mais aussi de mieux comprendre le territoire qu’il a visité, parce qu’il a établi un contact avec la population locale. « Je l’ai vécu ! » pourrait être la vraie synthèse de cette quête d’authenticité à laquelle ambitionne de répondre cette nouvelle destination touristique.

Partager la passion et l'excellence

Unique en son genre, le développement de cette nouvelle offre touristique incarne une ambition forte, celle de devenir une destination gourmande phare, d’envergure internationale.

Au-delà de proposer une simple expérience touristique, cette initiative a également pour objectif de fédérer le réseau des acteurs locaux en réunissant ces « créateurs de goût » : artisans, agriculteurs, viticulteurs, restaurateurs et opérateurs touristiques porteront haut et fort la renommée du « Repas Gastronomique des Français », inscrit au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

Fédératrice pour l’ensemble des filières, la Vallée de la Gastronomie® constitue également un levier de développement économique fort et une vitrine mondiale de l’attractivité des 3 régions traversées et de la France en général.

Rayonner à l'international

Pour s’installer dans le paysage touristique français, la destination proposera une sélection d’offres qualitatives qui séduira dans un premier temps les touristes de proximité, familles françaises en recherche d’éveil culturel, jeunes passionnés de gastronomie…

Dans une démarche constante de maintien de la qualité et de mise en valeur des savoir- faire locaux, les 3 régions initiatrices du projet ambitionnent d’élargir le panel d’expériences et d’offres d’ici 2025.

Cette montée en puissance sur les 5 prochaines années permettra de faire rayonner la Vallée de la Gastronomie® en France puis au-delà des frontières à l’échelle internationale. Elle deviendra un spot touristique français incontournable attirant tant les familles à la recherche d’une étape gourmande sur leur trajet vers le Sud, que les Européens curieux vivants à proximité et les visiteurs du monde entier en recherche d’art de vivre à la française.

Découvrir une terre d'abondance

De Dijon et ses influences continentales à la Provence méditerranéenne, en passant par Lyon, la Saône et le Rhône creusent un sillon à travers les terroirs offrant une grande diversité de paysages où se succèdent vignobles, vergers et pâturages.

Depuis des millénaires, ce couloir d’influences a fait circuler les produits, brasser les idées et permis aux hommes de se rencontrer : artisans, restaurateurs, agriculteurs, viticulteurs prennent le relais des traditions pour continuer à extraire le meilleur de leurs terroirs.

Territoire historique d’abondance et d’excellence, la Vallée de la Gastronomie® rassemble une sélection d’offres polysensorielles, qui, au fil des terroirs, propose une exceptionnelle diversité de produits, d’expériences et de savoir-faire. Du Nord au Sud, de la visite des domaines viticoles de Bourgogne à la dégustation des saveurs authentiques du Calisson en passant par la découverte du secret de la truffe, le visiteur de la Vallée de la Gastronomie® s’ouvre à un large choix de rencontres avec des hommes et des femmes passionnés qui cultivent, élaborent, cuisinent les trésors de la gastronomie française.

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Carte de la VG