Clos du Moulin aux Moines
AUXEY-DURESSESDomaine viticole de 16 hectares sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune.
Haut lieu de l'Histoire de la Bourgogne, le Clos du Moulin aux Moines a été fondé en 962 par les moines de l'abbaye de Cluny.
Le domaine viticole compte 16 hectares sur la Côte de Beaune, conduits selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie.
Réservation conseillée par mail à : visite@moulinauxmoines.com
En saison estivale, un restaurant éphémère, par l'Arrière-Boutique, est installé dans la cour du domaine.
Informations et réservations au : lemoulin.auxey@gmail.com
Au fil d'une visite guidée, découvrez l'histoire millénaire du domaine, depuis sa fondation par les moines clunisiens jusqu'aux acteurs qui perpétuent aujourd'hui son héritage. Le parcours permet d'aborder le travail de la vigne et de comprendre les différentes étapes de l'élaboration de nos vins grâce à une immersion au cœur de la cuverie. La visite se poursuit dans nos caves historiques des XIe et XVe siècles avant de s'achever par une dégustation commentée de nos cuvées.