Alexis Steinman Culinary Backstreets

Nos balades culinaires de Marseille vous offriront un bel aperçu de la culture et de l’histoire de la ville. Dans l’esprit de Walter Benjamin, M.F.K. Fisher et d’autres écrivains séduits par la ville, nous l’explorerons de l’intérieur, en flânant parmi ses visages, ses façades et ses saveurs variés. Nous larguerons les amarres depuis la gare Saint-Charles, où nous retracerons l’histoire migratoire de Marseille avant un café accompagné de douceurs. En naviguant entre des quartiers qui s’étendent au-delà du Vieux-Port, nous dégusterons des bradj algériens fourrés aux dattes dans le quartier de Noailles et le biscuit emblématique en forme de barque, la navette. D’autres haltes jalonneront notre parcours : fruits de mer locaux, limonade préparée par des immigrants juifs tunisiens, charcuterie arménienne et bien plus encore – chaque étape ponctuée d’histoires et de rencontres avec des habitants pour révéler ce qui fait battre le cœur de cette ville portuaire vieille de 2 600 ans. Pour conclure la journée, nous nous installerons dans une institution locale près du port et, comme les Marseillais, nous partagerons l’apéro, ce moment sacré de convivialité célébré comme une véritable religion à travers la cité phocéenne.