Nouvelle terrasse
Alain Maigre
Restaurants et auberges

Bistro Chapouton

Grignan

Terrasses avec vue exceptionnelle, salle à manger au coin de la cheminée : le Bistro Chapouton propose une cuisine gourmande et généreuse à base de produits régionaux. Distinguée d'un Bib Gourmand par le Guide Michelin. Sur place, chambre contemporaines

Tarif
A la carte : de 11 à 39 € (En ce moment ...


ENTRÉES
PANAIS EN FIN VELOUTÉ♦ 11,00 €
En viennois de café
Parsnip soup, light coffee sauce

ŒUF BIO MOLLET 13,00 €
Façon Florentine
Cold dish, Organic soft-boiled egg, spinach

SAINT JACQUES 20,00 €
Piquées de romarin puis rôties,
velours de butternut, crème fouettée tonka
Roasted scallops with rosemary, butternut soup, tonka flavoured whipped cream

TATAKI DE BŒUF AUX HERBES FRAÎCHES 22,00 €
Fins copeaux de « Paris brun », jaune d’œuf crémeux à la moutarde truffée par Aix & Terra
“Paris Brun” beef tataki with fresh herbs, creamy egg yolk with truffle mustard from Aix&Terra

FOIE GRAS DE LA FERME TOMASELLA CUIT EN BOCAL DE 125G (POUR 2 PERSONNES) 40,00 €
Chutney d’ananas au romarin
Cold dish, 125 g “foie gras”, pineapple and rosemary chutney
(2 people)

PLATS
SUGGESTION DU MOMENT 21,00 €
Au gré de la saison
Today's special, from the season

DOS DE CABILLAUD 23,00 €
Chou vert, lard, châtaignes
Cod fillet, green cabbage, bacon and chestnuts

BLANQUETTE IODÉE AU FIL DE L’EAU 26,00 €
« Pomme de mer » et salade d’algues
Sea food “blanquette”, sea-water boiled potatoes with seaweed salad

RISOTTO D’ÉPEAUTRE À LA TRUFFE ♦ 29,00 €
Spelled risotto with autumn truffle (tuber uncinatum)

ROSSINI DE CANARD DE LA FERME TOMASELLA
Fruits et légumes d’hiver, jus au caramel d’épices 39,00 €
par Aix &Terra
Duck Rossini, winter fruits and vegetables, spice caramel by Aix&Terra)
Menu adulte : de 28,50 à 34,50 € (En ce moment :

ENTRÉES

PANAIS EN FIN VELOUTÉ ♦
En viennois de café
Parsnip soup, light coffee sauce

ŒUF BIO MOLLET
Façon Florentine
Cold dish, Organic soft-boiled egg, spinach


PLATS

SUGGESTION DU MOMENT
Au gré de la saison
Today's special, seasonal

DOS DE CABILLAUD
Chou vert, lard, châtaignes
Cod fillet, green cabbage, bacon and chestnuts

DESSERTS

PÂTISSERIE MAISON
Selon notre sélection
A dessert treat to be chosen from our selection)
Menu enfant : 14,50 €
Plat du jour : 14,50 €.

Tarif groupe à partir de 10 personnes.

Il est, en Provence, une adresse secrète répartie en six sites dans le village historique de Grignan : les maisons du Clair de la Plume.
La Ferme Chapouton, premier lieu visible dès l’approche, contemple le village. Entre sols anciens, cheminée et terrasse, le bistro (Bib Gourmand) y a pris place : les plats mijotent, et l’on s’affaire en cuisine. L’enfilade des pièces voutées abritent salons et petit déjeuner. L’authentique escalier conduit aux 12 chambres contemporaines. Derrière la cours, protégée du mistral par l’ancienne maison des Sieurs lapins, une piscine chauffée s’est cachée. L’étable des moutons s’est ennoblie : la voilà devenue salles de séminaires, vastes et claires, pour y recevoir jusqu’à 60 hôtes. Des espaces extérieurs avec vue sur le château de Grignan pour se prélasser, lire sont à votre disposition. Eté comme hiver notre salon de thé vous accueille pour un tea time.
Le chemin quitte la ferme et s’approche, en quelques enjambées, de la maison privée : distribuées par un noble escalier, suites et chambres personnalisées et meublées XIXème offrent chacune une fraicheur tranquille derrière leurs volets.
Encore quelques pas : face à l’un des plus beaux lavoirs de Provence, la Maison Historique. Sous la verrière XIXème ou en salle à manger, le restaurant gastronomique (1* Michelin et étoile verte pour la gastronomie durable) propose une cuisine délicate, soucieuse du produit particulier et de son intégrité. Aux lumières douces de l’après-midi, on s’oublie volontiers entre terrasse, treille ou salon intérieur, le temps d’une collation au salon de thé. Le petit déjeuner est servi dans l’antique cuisine, en un copieux buffet ponctué des heures claires de la vieille comtoise. Senteurs de cire et lavande mènent aux étages : les antiques gravures qu’arborent les chambres intemporelles veillent, chacune, sur un confort douillet… Ici et là, partout même, des livres.
L’été venu, une flânerie s’impose au jardin méditerranéen : la collection de plantes odorantes, gorgées de soleil, s’étire entre baignade naturelle, étang et restaurant de plein air. Une ruche bourdonne, les rosiers anciens disputent l’espace aux fruitiers palissés. Niché dans un coin, le pavillon des amoureux, pour séjourner juste à deux, autrement. Tirer une chaise longue, et s’endormir devant le village couronné de son château… ou encore rêver devant l’ondulation sage des champs lavande.
Quelques ruelles pavées, et voilà, sur la place du village, la boutique. Gourmandises, senteurs et traditions de Provence : emporter un peu d’ici, partager à sa façon les maisons du Clair de la Plume.
Jouxtant la boutique, enfin, le Café des Vignerons : la représentation officielle de l’Appellation locale des vins de Grignan les Adhémar. Près d'une centaine de références à déguster sur place (avec ou sans tapas, frais et fais maison bien sûr), ou encore à emporter au prix du vigneron.
Des lieux hors du temps, dans un des plus beaux village de France, où l’on devine l’esprit de la Marquise de Sévigné, inconditionnelle de Grignan.

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Bistro Chapouton
200 route de Montélimar, 26230 Grignan
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