Visite gourmande de la ferme l'Escargot des Restanques
Valérie & Cyrille vous racontent la vie de leurs escargots de la naissance à l'âge adulte. Durant la visite vous pourrez découvrir le quotidien au sein de notre ferme hellicicole dans la joie et la bonne humeur.
PRESENTATION DE LA VISITE GUIDEE
Parcs extérieurs :
Description des parcs, des structures, des semences, la nourriture, quantité d’escargots par parc, processus de croissance…
Salle de reproduction :
Visite de la salle de reproduction, description de la salle de reproduction, explication du cycle de reproduction de l’escargot, méthode de récupération des pontes, de l’éclosion, observation d’œufs d’escargot, de naissain (bébés escargots).
Présentation de l’escargot :
Comment reconnaître les escargots les plus courants (escargots de bourgogne, gris, gros gris, turc, achatines…).
Explication du terme jeuné, dégorgé et ce qu’il faut faire et ne pas faire.
Les précautions à prendre pour le ramassage sauvage pour les particuliers.
Présentation des produits issus de la ferme :
Présentation des différentes recettes issues de notre production et des différentes façons de consommer les escargots.Pendant tout le long de la visite nous restons à votre disposition pour répondre à vos questions.