Racine
LyonDans le restaurant Racine, découvrez une cuisine naturelle, inventive et maison !
Une Racine, tout comme la cuisine de ce restaurant, est brute, unique et naturelle. Une importance particulière est attachée au produit, qui est toujours proposé naturel et issu du terroir, à retrouver dans une cuisine maison, authentique et contemporaine.
Le chef Gabriel Delhomme, Charolais d’origine, a fait ses armes dans les étoilés bourguignons. Amoureux des bons produits, fier de sa Bourgogne natale, il crée avec passion des recettes modernes et inventives, sublimant la majesté de la cuisine française.
L’ardoise change tous les jours en fonction des arrivages et des saisons. Retrouvez une cuisine bistronomique gourmande avec un équilibre constant entre poisson, viande ou plats végétariens, pour le plaisir de tous !
L’établissement vous partage également ces coups de coeur et découvertes dans une carte des vins à leur image : venant des régions voisines en conventionnel, en bio, en nature, quelques références plus lointaines, des brasseries artisanales, des petites pépites en spiritueux…
Tomettes, ferrailles, bois et végétation donnent le ton de l’ambiance décontractée de la salle de restauration. Une terrasse au calme vous accueille à la belle saison, détente et convivialité assurées !
Le restaurant peut accueillir divers types d’évènements privatisés selon vos besoins.
Restaurant Racine, cuisine « bistronomique » et locale à Lyon Produits frais, de saison : pêche raisonnée… travail en étroite relation avec des fournisseurs soucieux de la qualité de leurs produits et de l’environnement. Carte des vins complète et travaillée: vins de la région ; nous mettons en avant tout les crus du Beaujolais et une part importante consacrée à la Bourgogne et la vallée du Rhône. Nous privilégions également des boissons artisanales (jus de fruits - apérol artisanal, thé glacé et boissons non alcoolisées élaborées par nos soins …)