Mieux manger avec le circuit court : venez rencontrer nos producteurs
La Vallée de la Gastronomie-France® ce ne sont pas seulement des vignerons, des restaurateurs et aubergistes attachés à la préservation et à la transmission de notre patrimoine gastronomique ; nous représentons également des producteurs locaux. Ces acteurs participent pleinement et activement du témoignage d’un savoir-faire à la française. C’est pour cela, qu’en plus d’un parcours touristique et gustatif émaillé d’expériences remarquables, nous référençons différents magasins de producteurs.
LE CIRCUIT-COURT, C’EST QUOI ?
La philosophie des circuits-courts peut se résumer à “du producteur au consommateur” ; il s’agit en réalité de limiter les intermédiaires. Avoir l’opportunité de se rendre directement sur le lieu de production, c’est faire le choix de la proximité et de la qualité des produits.
Les producteurs qui adhèrent au système du circuit court sont des artisans souhaitant transmettre des valeurs de partage et de transparence.
Ainsi acheter ses produits directement sur le lieu de production appartient pleinement à une démarche locavore.
QUELS SONT LES MAGASINS DE PRODUCTEURS MEMBRES DE LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE-FRANCE® ?
Les producteurs membres de La Vallée de la Gastronomie-France® offrent des expériences uniques. La Vallée de la Gastronomie-France® regroupe des artisans du goût qui possèdent un savoir-faire reconnu.
LA CUEILLETTE DANS LES VERGERS DU CLOS FOUGÈRES
Clos Fougères vous propose des visites commentées de leur ferme en tracteur-remorque ou des visites libres. D’autres activités plus originales et techniques sont aussi dispensées par la ferme de Châteauneuf-sur-Isère, comme des cours et des ateliers. En outre, vous avez la possibilité, de la mi-mai à la mi-septembre, les mercredis et les samedis, de venir cueillir vous-mêmes les fruits et les légumes de la ferme. Vous pourrez bien évidemment acheter directement les fruits issus des vergers du Clos Fougères grâce à leur magasin de producteur ouvert toute l’année.
LA FERME DU CLUSELIER
La ferme du Cluselier, en Bourgogne, a l’ambition de rapprocher producteurs et consommateurs. Depuis plus de 100 ans, on y produit une viande de qualité, au goût incomparable. L’élevage y est pratiqué dans le respect de la tradition, de la nature et du bien-être animal. Aujourd’hui, la ferme du Cluselier vous propose des colis de viande de bœuf et de viande d’agneau. Engagée dans la filière label rouge, la ferme vend une grande partie de sa viande d’agneau en direct. Conditionnée en caissettes de cinq ou 10 kg, la viande d’agneau s’achète sur place, dans la plus grande transparence et en circuit court. À la ferme du Cluselier, la traçabilité est totale et vous garantit une viande goûteuse d’une exceptionnelle qualité. Le même type de conditionnement est disponible pour le bœuf. N’hésitez pas à venir découvrir la ferme, avec ses pâturages, son hangar de stockage de foin, sa bergerie et ses stabulations pour les veaux.
LA FERME DU BRÉGALON
La ferme du Brégalon est située dans les Bouches-du-Rhône, à proximité d’Aix-en-Provence et du petit village de Rognes. Cet élevage traditionnel de chèvres est dédié à la fabrication du fromage. La ferme produit aussi un délicieux jus de raisin, un rosé de Provence au bouquet unique, et des yaourts à base de lait de chèvre au goût très doux. Profitez de votre passage dans la région pour découvrir l’élevage, dire bonjour aux chèvres, et faire le plein de produits du terroir. Les fromages affinés sur place sont tous au lait cru. Choisissez entre les fromages frais, nature ou aromatisés au poivre, aux herbes de Provence, au sésame, au pavot ou à l’échalote. Des fromages en forme de cœur, du camembert lait de chèvre, des fromages crémeux, demi secs, ou secs : il y en a pour tous les goûts. La ferme du Brégalon accueille les visiteurs tous les jours à partir de 15 heures pour la vente des produits fermiers et pour la visite. À ne pas manquer : le spectacle de la traite.
Vous l’aurez compris faire appel au circuit-court permet d’avoir l’assurance de produits frais et de qualité. C’est dans cette optique que nous vous proposons des prestations touristiques valorisant les produits locaux grâce à nos offres gourmandes.