Ferme pédagogique
Thèmes:
- Découverte de la chèvre du Rove et de son origine, la physiologie de la chèvre et son cycle (reproduction, croissance etc...)
- Comportement et mode de vie (caractère, vie du troupeau, alimentation…)
- La traite dans la chèvrerie, la transformation du lait en fromage
- Historique de la chèvre et de la brousse du Rove. Le rôle du chien de troupeau. Le métier de chevrier en Provence.
Toute l'année: sentiers balisés pour la visite libre de la ferme et de ses animaux (chèvres, ânes, chevaux, poules, canards, oies…)
Sur réservation pour les visites guidées et commentées pour les groupes. A partir de février: biberons des nouveaux nés à 17h.
Public accueilli: centre de vacances, collèges, personnes handicapées, personnes âgées.
- Les visiteurs assistent et peuvent participer à la traite
- Dégustation du lait et explication de la différence entre lait cru, lait entier, pasteurisé, etc...
- Explication détaillée (avec les cheères) de la façon dont j'élève mes chèvres (pastoralisme, soins, mises-bas, soins aux cabris, respect du bien-être animal, etc...)
- Description de la chèvre : pourquoi cette race, qu'a t-elle de particulier, quelle est sa place parmi son espèce, etc...
- Fabrication du fromage (selon le nombre de personne possibilité de participer à la fabrication en fromagerie)
- Fabrication d'une faisselle par les participants et dégustation de celle-ci
- Dégustation des différents affinages de fromages
