Château Sainte Sabine_Lassey 1
Restaurants et auberges

Restaurant Le Lassey

SAINTE-SABINE

Une cuisine authentique

Restaurant Le Lassey

Le Chef Benjamin Linard est fier ambassadeur de la marque « Savoir-faire 100% Côte d’Or », qui met en lumière les chefs de Côte-d’Or qui ont à cœur de partager leur savoir-faire 100% local. Ce sont des produits locaux, bruts et du terroir qu'il aime travailler, avec toujours un brin d'herbes sauvages et de saveurs colorées pour des plats créatifs, gourmands et réconfortants. Sandre croustillant, panais et ail noir accompagnés d’une sauce Chablis au beurre noisette, Volaille de Bresse légèrement fumée et sublimée avec une timbale de girolles à la ciboulette. Les becs sucrés n'oublieront pas de commander en début de repas le fameux Soufflé à la cazette du Morvan, délicieuse noisette de Bourgogne torréfiée.

Notre coup de coeur

Des plats faits maison qui font la part belle aux produits régionaux

Au cœur d’un magnifique parc de 8 hectares, le Château Hôtel Sainte Sabine et son restaurant Le Lassey vous dévoileront une cuisine revisitée composée de spécialités de notre région. Les produits du marché sont mis en exergue dans des menus inventifs. Quotidiennement renouvelée, la formule Déjeuner évolue au fil des saisons et des arrivages du marché. Elle vient compléter une carte créative.

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Restaurant Le Lassey
21320 SAINTE-SABINE
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