LE CHAPEAU ROUGE PAR WILLIAM FRACHOT, UNE HISTOIRE BOURGUIGNONNE. Chef propriétaire doublement étoilé depuis 2013, le Chapeau Rouge s’est imposé comme une étape gastronomique incontournable en Bourgogne. Ancrée dans sa région et dans son terroir, la cuisine de William Frachot est la synthèse d’une double exigence : celle de raconter une Bourgogne contemporaine mais aussi une vision la sienne. Une première étoile Michelin récoltée en 2003, une deuxième accrochée en 2013 : à croire que le chiffre 3 lui porte bonheur !
Cet ancien relais de Poste du 19è siècle ou chambres et suites vous accueillent en plein cœur du centre-ville de Dijon, propose aussi une nouvelle expérience petit-déjeuner, également disponible pour les clients extérieurs à l’hôtel.