Chez La Mère Bouvier
Une savoureuse cuisine traditionnelle au coeur de la Bresse dans un cadre authentique.
Depuis quatre générations... En 1927, marie Bouvier, arrière-grand-mère de Lionel, fonde le restaurant et sa réputation. De 1946 à 2001, sa belle-fille, Yolande Bouvier, dite la Mère Bouvier, consolide la renommée de sa table grâce aux spécialités locales: grenouilles, poulet à la crème... appréciées des Bressans et des Lyonnais. Elle est aidée par sa fille, Marcelle, mère de Lionel Paccoud. Lui s'est formé auprès des grands chefs étoilés et dans des restaurants réputés: Georges Blanc à Vonnas (01), la Bastide de Saint-Tropez (83), la Bastide St Antoine à Grasse (06), l'Oasis à Mandelieu (06). En 2001, il a repris l'héritage familial et gastronomique en ajoutant sa touche personnelle aux mets régionaux.
Spécialités: poulette de Bresse à la crème, poulet fermier de l'Ain, crêpes de parmentier, cuisses de grenouilles persillées sautées comme en Dombes, crosti de rouget à l'olive, petite salade mélangée et caviar d'aubergine.
Régulièrement : repas bouillabaisse, soirée théâtre, menu à thème.
Le Restaurant vous propose également des repas d'entreprise de fin d'année.
Renseignez-vous !
Le restaurant se trouve à 10 minutes de Bourg-en-Bresse, en direction de Châtillon sur Chalaronne et de Vonnas.