
Séjour gourmand autour du vin dans la Vallée de la Gastronomie 🍷
Partez à la découverte des vignobles et vins de la Vallée de la Gastronomie avec cet itinéraire 100% autour du vin. Préparez-vous à une expérience sensorielle enivrante, où vous découvrirez les secrets des terroirs viticoles les plus prestigieux. De vignoble en vignoble, des caves ancestrales aux châteaux viticoles majestueux, chaque étape de cet itinéraire vous immergera dans l'histoire et la magie de la viticulture. Préparez-vous à un voyage enivrant, où le vin et la gastronomie se marient pour créer des moments de plaisir et de partage. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, cette aventure saura combler tous vos sens et vous laissera des souvenirs mémorables à jamais gravés dans votre palais.
Jour 1

A la table du restaurant, vous dégustez une cuisine juste, moderne et équilibrée, réalisée avec des produits issus de productions locales ou de culture et de production respectueuse des traditions et de l'environnement. Pour accompagner cette cuisine inventive, une carte des vins composée de plusieurs centaines de références entre Grands Crus et vins des Domaines qui montent sélectionnés avec soin par le propriétaire.
A l'heure du déjeuner, découvrez la formule du marché selon l'inspiration du chef.
Le soir, le décor change, le restaurant devient cosy, l'atmosphère se fait feutrée et sereine.

Nouveauté au restaurant :
Les plats mijotés seront servis en cocotte à table, tous les dimanches à partir du 4 novembre 2018.

Jour 2

Tout évoque le plaisir de recevoir dans l’esprit d’une maison de famille, où le confort est poussé jusque dans le moindre détail. Chaque réservation inclut une dégustation de vins Prosper Maufoux à programmer au caveau, afin de prolonger le plaisir et d'enrichir vos connaissances de dégustateur lors de votre visite.
Fenêtres ouvertes sur les vignes alentour, la beauté naturelle des paysages s’exprime depuis le Château de Saint-Aubin qui devient ainsi la destination et le point de départ d’expériences uniques sur la Côte de Beaune en Bourgogne.
Au premier étage du château de Saint-Aubin, la chambre Le Clos s’ouvre en grand sur le vignoble du domaine et la mosaïque des Climats du vignoble de Bourgogne classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Au premier étage, desservie par un hall privatif, la chambre La Combe offre une vue imprenable sur le clos, le côteau de la Combe et le mythique Mont de Sène qui domine les Hautes Côtes de Beaune.
Avec son poste d’observation confidentiel sur les paysages de Saint-Aubin, la Pièce sous le Bois, située au premier étage, permet d’accéder à un point de vue imprenable sur la Combe.
Située au deuxième étage du château, la chambre Les Criots offre de multiples points de vue sur le village de Saint-Aubin, le Clos du domaine et les toits de l’édifice historique.




Jour 3
En milieu de parcours, faites une pause en visionnant une vidéo sur l’histoire et la production viticole du Château de Pizay.
Dans les 3 derniers ateliers, vous pourrez commencer à vous exercer avec du vin, avant de rejoindre l’espace « Découverte/Dégustation » en rez de jardin pour mettre en pratique toutes les connaissances acquises pendant ce parcours.

Situé au cœur du Beaujolais, le chef et son équipe vous proposent une cuisine semi-gastronomique, élaborée à partir de produits frais et de saison.
L'Ecume Gourmande, vous accueille dans un cadre intégralement repensé et revisité avec une atmosphère
chaleureuse et élégante.

En juillet 2021, l’Hôtel Villa Alexandre ouvre ainsi ses portes et vous accueille à Régnié-Durette aux cœurs des vignes du Beaujolais. Situé à 1h35 de Paris en TGV et à 40 minutes de Lyon en voiture.
Toutes les chambres de l’Hôtel Villa Alexandre**** sont uniques, confortables et délicieusement élégantes.
Au restaurant dans sa salle à manger, ouverte sur sa cuisine grandiose, découvrez l’élaboration de vos plats par le Chef de l’Hôtel Villa Alexandre, en toute simplicité. Notre chef se fera un plaisir de vous régaler d’une cuisine de saison privilégiant les produits locaux. De délicieux mets accompagnés bien sûr d’une sélection raffinée de vins régionaux et autres spiritueux.
En été profitez de la terrasse style bistrot, dégustez de savoureux produits en profitant d’un panorama majestueux sur la chaîne des Alpes et du Mont Blanc, ou encore de la piscine chauffée. Elle fait face à l’un des cèdres plusieurs fois centenaires de l’Hôtel Villa Alexandre****, classé arbre remarquable.
Elle est située au cœur de son parc de plus de 5 000 m² au fond duquel vous pourrez découvrir l’église aux deux clochers, symbole du village de Régnié-Durette, construite selon les plans de l’architecte Pierre Bossan, qui a notamment réalisé la basilique de Fourvière à Lyon.

Jour 4
Christophe SEMASKA, a toujours été à l’écoute de ses clients afin d’obtenir la meilleure satisfaction de ses consommateurs. Cette culture raisonnée l’ amène aujourd’hui à se transformer dans un travail encore plus respectueux de l’environnement par une reconversion biologique.

La salle du restaurant gastronomique incarne l’esprit de la maison : Innovante, Majestueuse, Incontournable, Hors du Commun.
Venez découvrir la cuisine de Patrick Henriroux, doublement étoilée au Guide Michelin dans une ambiance chaleureuse qui met en appétit.
Une maison historique pour savourer des instants d’évasion et de détente privilégiés. Profitez d’un lieu chaleureux où règne l’âme, l’esprit et la gentillesse de gens passionnés.
La cuisine du Chef Henriroux est à son image : généreuse, mue par la recherche du plaisir et de la satisfaction de ses hôtes.
Né en 1958 en Haute-Saône, ce fils d’agriculteur est attaché à la terre nourricière : dans ses créations, les légumes se parent de leurs plus beaux atouts, cuits, assaisonnés et accompagnés. Le Chef imagine des recettes d’une justesse étonnante. Laissez-vous surprendre par des assiettes, gourmandes et créatives, élaborées à partir de produits d'une grande noblesse.
Patrick Henriroux est de ces restaurateurs de talent, pour qui la cuisine est une expérience globale, synonyme de partage et d’échange, d’accueil et de saveurs. Il en ressort des créations d’exception, pour un moment culinaire et humain rare et inoubliable.

Jour 5
Sous l'impulsion de la nouvelle direction de nombreux investissements ont été réalisés sur le site de production de Tain l'Hermitage, près de Tournon-sur-Rhône. Une équipe motivée participe fièrement au renouveau qualitatif de cette Grande Maison de la Vallée du Rhône : une cuverie spécialement étudiée pour la vinification des vins rouges, la restructuration complète du chai d'élevage et la volonté de proposer une offre d’hébergement haut de gamme figurent parmi les éléments clé de la démarche de qualité de la Maison Delas, résumée en une phrase : perpétuer et sublimer l'expression du Terroir.

Bref, plus de partage, plus de convivialité, plus de générosité et de la gourmandise tout en continuant de mettre en avant les artisans de la terre, de la mer et de la vigne.

Les chambres et suites lumineuses et confortables, sont adaptées aux personnes à mobilité réduite. Elles sont équipées de l’air conditionné réglable, du wifi gratuit, d’un minibar, du room service, d’écrans plats 43″ (chaînes françaises et étrangères, connexion directe à votre compte Netflix). L’hôtel dispose également d’un espace de travail, d’une salle de jeux et d’une piscine aménagée, d’espaces de détente, d'un bar à vin et d'un spa.
8 appart-hôtel Lunasol ( duplex ou studio) complètent l'offre.

Jour 6
Au cœur de notre région Camarguaise, les 110 hectares de vignes sont répartis entre 2 principaux terroirs. Nous avons découvert les sols sablo-limoneux autour du Domaine, propices à la production de notre plus vieux Marselan. Nous avons aussi déniché des parcelles sur le plateau de la Crau ; un lieu exceptionnel où s’implantent parfaitement le Chardonnay et la Syrah. Des sols caillouteux, de nature argilo-calcaire destinés à la production de grands vins. Le Domaine du Mas de Rey est un vigneron indépendant et compte plus d’une quinzaine de cépages différents.
Les plus vieilles vignes ont une trentaine d’années alors que d’autres ont récemment été plantées. Un vignoble jeune et sain qui nous permet d’obtenir des raisins de qualité. Nous cultivons des cépages rares et locaux comme le Chasan, le Caladoc et le Marselan. Le plus vieux Marselan du monde a été planté devant le Domaine. Vous dégusterez ce cépage autochtone dans chacune de nos cuvées de vin rouge, que cela soit en vin d’assemblage ou en monocépage. Nous sommes intéressés à de nouveaux modes de conduite de la vigne. Dans un gage de respect de l’environnement, nous avons planté des cépages résistants aux maladies de la vigne, et qui ont besoin de moindre traitement. La conversion en agriculture biologique depuis 2020 est l’un de nos récents challenges. Le Domaine devrait obtenir la certification en 2023.

Avec son élevage de taureaux et ses chevaux de race Camargue et de la riziculture biologique certifiée par "Qualité France" le Mas de Peint et la Manade Jacques Bon s'inscrivent de manière naturelle dans le tourisme responsable et le développement durable.

Mme Cheylan organise également des cours d'approche sensorielle sur l'huile d'olive selon 2 formules (initiation et séminaire).

Le clos de huit hectares dont sont issus les raisins de Villa Baulieu, est exposé au nord-est, à quatre cent mètre d'altitude, sur une parcelle argilo-calcaire adossée au basalte des laves, un terroir unique.
Le domaine vous propose des découvertes et dégustations de vins (sur réservation pour les groupes de plus de 8 personnes), de la randonnée pédestre dans les vignes (découverte du vignoble, de la végétation méditerranéenne et de l'unique volcan de Provence en 30 mn de marche puis dégustation des vins du domaine).
Nous sommes un vieux domaine provençal de ayant pour objectif de re-dynamiser aussi des produits régionaux oubliés.
En l'occurrence des Amandes Provençales de Rognes ainsi que La truffe Noire, Tuber Mélanosporum. De novembre à mars vous pouvez nous contacter pour passer commande de truffe et toute l'année venir pour les amandes en coques ou décortiquées.

Jour 7
L'architecte Jean Nouvel a ainsi été chargé de réaliser une cuverie de technologie avancée afin de produire le meilleur vin possible. Cette nouvelle technologie assure l'expression naturelle du vin. En 2009, les vins ont obtenu le label " Agriculture Biologique ", pour le respect des terres et des méthodes.
Château La Coste apparaît aujourd'hui comme un domaine où les vignes, l'art et l'architecture s'expriment librement : Venez vous promener à travers bois, collines, champs d'oliviers et vignes du domaine afin de découvrir les œuvres d'art et installations des artistes et architectes contemporains invités.


Pensées dans un style contemporain chic, les 25 chambres et 10 suites sont toutes exposées plein Sud avec une vue dégagée sur le parc, la campagne provençale et pour certaines suites, sur la montagne Sainte-Victoire. Les 4 villas privatives vous offrent également la possibilité de vivre un moment de détente en toute intimité, non loin de l’hôtel.
Auréolé d’une étoile au guide Michelin, le Chef Julien Le Goff au restaurant « le Saint-Estève », puise son inspiration dans la nature environnante et la palette des saveurs d’un terroir fort.
Le SPA Cinq Mondes, vous ouvre les portes d’un havre de détente avec 200m² dédiés à votre bien-être. L’espace, ouvert de 10h à 20h, comprend deux cabines de soins, un sauna, un hammam, piscine intérieure chauffée et une salle de fitness.
Deux piscines extérieures sont également réservées à la clientèle de l'hôtel et accessibles de 8h à 20h.

Jour 8
Pour aller plus loin dans ce désir de partage, cet espace chaleureux dispose également d'une boutique du terroir recelant une grande diversité de produits soigneusement sélectionnés (miels, confitures, tapenades, terrines, navettes...) ainsi qu'une ferme auberge où le chef propose une cuisine raffinée et inventive.
Le domaine organise des visites guidées sur rendez-vous ainsi que des animations tout au long de l'année.

Au service, l'équipe vous conseille des accords mets et vins du domaine viticole, une excellente occasion pour découvrir les cuvées ! En semaine les midis, offrez-vous une pause déjeuner de qualité en choisissant la formule du jour.
Profitez de votre repas dans une ambiance chaleureuse et détendue avec une vue imprenable sur la Sainte-Victoire !
Un lieu pour toutes vos occasions…(mariages, réunions familiales ou d’entreprises avec la possibilité de privatiser les espaces).

Alors que Sophie prend la relève de son grand-père en 1989, l'évidence d'un des vins les plus remarquables de la région s'impose aujourd'hui. Elle travaille depuis de nombreuses années en collaboration avec son mari oenologue.
Le vignoble est classé en Bio depuis 2008.

Ce temple de l'élégance à la française,posé sur une mer bleue, décoré dans un esprit art déco, accueille de nouveaux espaces bien être (spa, hammam), un bassin de nage surplombant la mer, ainsi qu'un Lounge bar et un restaurant d'exception, face au magnifique Cap Canaille
