Circuit
Découverte gourmande de Salon-de-Provence et ses alentours 🌿
Étapes du parcours : Lançon-Provence > Lambesc > Salon-de-Provence > Mouriès
Durée du circuit
3 jours, 2 nuits
DéplacementEn voiture
Partez à la découverte gourmande de Salon-de-Provence et de ses environs, où l'art culinaire rencontre la richesse des traditions provençales. Cette aventure vous emmènera dans un voyage gustatif inoubliable à travers les marchés colorés, les établissements familiaux et les délices méditerranéens. Plongez-vous dans l'univers ensoleillé de l'huile d'olive, des herbes aromatiques, des fromages locaux et des vins renommés. Laissez-vous séduire par la générosité des saveurs provençales et par l'hospitalité chaleureuse de la région. Une expérience qui éveillera vos sens et vous fera tomber amoureux de la Provence à chaque bouchée. 🌿🍷🧀
8 étapes réparties sur 3 jours
Jour 1
Lançon-Provence > Lambesc
Jour 2
Lambesc > Salon-de-Provence
Étape 3
Domaine des Béates
Vignes âgées, faibles rendements, vinification traditionnelle et longs élevages étaient la clef pour réussir à capturer toute la concentration et la complexité que ce terroir pouvait donner.
Les vignes, plantées entre 250 et 350m d’altitude sur des sols à dominante calcaire, permettent d’obtenir des blancs de grande minéralité, des rosés fruités et des rouges puissants de grande garde.
Pour situer notre approche :
• 30 ha de vignes en 15 îlots au cœur d’une forêt de 60 ha.
• 26 cépages pour préserver richesse et équilibre.
• + de 1 200 arbres plantés récemment (40 essences) pour soutenir la biodiversité.
Cette dynamique forge des vins francs et précis, profondément ancrés dans leur terroir.
Détails
Les vignes, plantées entre 250 et 350m d’altitude sur des sols à dominante calcaire, permettent d’obtenir des blancs de grande minéralité, des rosés fruités et des rouges puissants de grande garde.
Pour situer notre approche :
• 30 ha de vignes en 15 îlots au cœur d’une forêt de 60 ha.
• 26 cépages pour préserver richesse et équilibre.
• + de 1 200 arbres plantés récemment (40 essences) pour soutenir la biodiversité.
Cette dynamique forge des vins francs et précis, profondément ancrés dans leur terroir.
15 min En voiture
12 km
Étape 4
Le Moulin à huile des Costes
Il offre une gamme de produits de qualité : Fruité vert AOP Aix en Provence, fruité noir, huile d'olive bio et produits dérivés comme la tapenade, les olives concassées, etc.
Le Moulin des Costes occupe des bâtiments construits à la fin du 18e siècle aux abords du Canal de Craponne : le Moulin Jean Bertrand. Ce moulin pélissannais était à l'origine composé de deux parties : un moulin à l'huile et un moulin à farine.
Inscrit à l'inventaire des monuments historiques en 1992, il vit une véritable renaissance sous l'impulsion de l'Association des oléiculteurs pélissannais et environs.
En 2026, le Moulin des Costes a reçu pas moins de 3 médailles au concours de la Région Sud (une médaille d'or pour l'huile monovariétale Aglandau ; une médaille d'argent pour l'huile AOP olives maturées ; une médaille d'argent pour l'huile de Pays fruité vert) et 2 médailles au Concours Général Agricole (médaille d'or pour l'huile monovariétale Salonenque et une médaille d'argent pour l'huile de Pays fruité vert) ! De belles distinctions pour le terroir pélissannais et le travail de qualité des mouliniers !
Détails
Le Moulin des Costes occupe des bâtiments construits à la fin du 18e siècle aux abords du Canal de Craponne : le Moulin Jean Bertrand. Ce moulin pélissannais était à l'origine composé de deux parties : un moulin à l'huile et un moulin à farine.
Inscrit à l'inventaire des monuments historiques en 1992, il vit une véritable renaissance sous l'impulsion de l'Association des oléiculteurs pélissannais et environs.
En 2026, le Moulin des Costes a reçu pas moins de 3 médailles au concours de la Région Sud (une médaille d'or pour l'huile monovariétale Aglandau ; une médaille d'argent pour l'huile AOP olives maturées ; une médaille d'argent pour l'huile de Pays fruité vert) et 2 médailles au Concours Général Agricole (médaille d'or pour l'huile monovariétale Salonenque et une médaille d'argent pour l'huile de Pays fruité vert) ! De belles distinctions pour le terroir pélissannais et le travail de qualité des mouliniers !
6 min En voiture
4.2 km
Étape nuitée 5
Hôtel Le Clos du Soleil - Le Mas Angelussi
Dans la cité de Nostradamus, cette bâtisse aux empreintes italiennes est aujourd'hui transformée en hôtel de charme 4 étoiles où il fait bon vivre...
L'hôtel, ouvert toute l'année, dispose de 10 chambres spacieuses, rez de chaussée ou étage, chacune avec terrasse privée, certaines donnant sur le jardin ou la piscine.
Toutes les chambres sont climatisées, pourvues d'une salle de bain avec baignoire ou douche, wc privatif, d'un mini bar, d'un coffre-fort, d'un téléviseur écran plat et vous offrent un accès au wifi
Un parking privé et sécurisé est à votre disposition dans l'enceinte de l'hôtel ainsi qu'un parking extérieur privé.
La piscine extérieure est ouverte en saison (à partir d'avril ou mai selon le temps jusqu'à fin septembre)
Détails
L'hôtel, ouvert toute l'année, dispose de 10 chambres spacieuses, rez de chaussée ou étage, chacune avec terrasse privée, certaines donnant sur le jardin ou la piscine.
Toutes les chambres sont climatisées, pourvues d'une salle de bain avec baignoire ou douche, wc privatif, d'un mini bar, d'un coffre-fort, d'un téléviseur écran plat et vous offrent un accès au wifi
Un parking privé et sécurisé est à votre disposition dans l'enceinte de l'hôtel ainsi qu'un parking extérieur privé.
La piscine extérieure est ouverte en saison (à partir d'avril ou mai selon le temps jusqu'à fin septembre)
16 min En voiture
12 km
Jour 3
Salon-de-Provence > Mouriès
Étape 6
29 min En voiture
32 km
Arrivée
Moulin Saint Michel
C’est au cœur de la vallée des baux, à Mouriès que ce situe le Moulin Saint Michel depuis 1744. Depuis trois générations, la famille Rossi s'est prise de passion pour ce lieu, cette histoire et ce noble métier.
Dans le respect des techniques ancestrales, les olives sont stockées dans nos greniers avant de les descendre au cœur du moulin pour qu'elles y soient effeuillées, lavées et broyées. Nous effectuons une première et unique extraction à froid afin de mettre en valeur le caractère de l’huile d’olive tout en préservant l’identité qu’apporte chaque variété pour une qualité classée vierge extra.
Vous retrouverez dans nos huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés d'olives (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) typiques de l'AOP et le tour de main du moulinier.
Ce savoir-faire nous a value pas moins de 76 récompenses et distinctions depuis 1975.
Dans chaque goutte de ce précieux nectar, il y a un morceau de notre pays une parcelle de notre cœur et de notre passion.
Vous trouverez aussi à la boutique une sélection de produits du terroir : confitures, miel, olives cassées de la Vallée des Baux, tapenades... Et bien naturellement nos huiles d'olive.
Ce lieu unique en France qui a su conserver les 3 modes de fabrication d’huile d’olive de 1744 à nos jours, est en visite libre toute l’année.
Visites libres et dégustation gratuites toute l'année.
Visites guidées en période estivale : tous les mardis et jeudi à 10h30, avec dégustation d’huile d’olive.
Visites guidées : 5€ par adulte, gratuité pour les enfants de moins de 12 ans.
Durée : 45 minutes.
Sur inscription au 04 90 47 50 40
Boutique ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h – 14h à 18h
Détails
Dans le respect des techniques ancestrales, les olives sont stockées dans nos greniers avant de les descendre au cœur du moulin pour qu'elles y soient effeuillées, lavées et broyées. Nous effectuons une première et unique extraction à froid afin de mettre en valeur le caractère de l’huile d’olive tout en préservant l’identité qu’apporte chaque variété pour une qualité classée vierge extra.
Vous retrouverez dans nos huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés d'olives (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) typiques de l'AOP et le tour de main du moulinier.
Ce savoir-faire nous a value pas moins de 76 récompenses et distinctions depuis 1975.
Dans chaque goutte de ce précieux nectar, il y a un morceau de notre pays une parcelle de notre cœur et de notre passion.
Vous trouverez aussi à la boutique une sélection de produits du terroir : confitures, miel, olives cassées de la Vallée des Baux, tapenades... Et bien naturellement nos huiles d'olive.
Ce lieu unique en France qui a su conserver les 3 modes de fabrication d’huile d’olive de 1744 à nos jours, est en visite libre toute l’année.
Visites libres et dégustation gratuites toute l'année.
Visites guidées en période estivale : tous les mardis et jeudi à 10h30, avec dégustation d’huile d’olive.
Visites guidées : 5€ par adulte, gratuité pour les enfants de moins de 12 ans.
Durée : 45 minutes.
Sur inscription au 04 90 47 50 40
Boutique ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h – 14h à 18h
Hébergements
Activités
Carte