Cours de cuisine à Lyon
Prendre des cours de cuisine à Lyon
Renommée pour ses spécialités culinaires et ses bouchons – ces restaurants typiques où l’on peut goûter les plats lyonnais les plus connus dans une ambiance simple et conviviale –, Lyon a beaucoup à offrir aux amateurs de bonne chère.
Tablier de sapeur, quenelles, cervelle de canut, andouillette, tarte aux pralines… chaque plat lyonnais constitue à lui tout seul une excellente raison de prendre des cours de cuisine sur Lyon. En effet, apprendre à cuisiner à Lyon vous donnera les clés pour reproduire vos plats lyonnais préférés depuis chez vous, directement dans votre cuisine.
Pourquoi apprendre à cuisiner à Lyon ?
Réputée pour sa gastronomie, Lyon a été surnommée la « capitale mondiale de la gastronomie » par le critique culinaire Curnonsky en 1935. Participer à un atelier de cuisine à Lyon est donc une expérience spéciale et une occasion unique d’apprendre les techniques et les recettes emblématiques de la ville et de la région.
En prenant des cours de cuisine avec un chef à Lyon, non seulement vous acquerrez de nouvelles compétences culinaires, mais vous explorerez aussi les ingrédients, les saveurs et les techniques propres aux plats lyonnais. Vous en apprendrez plus sur l’histoire de certains plats, ainsi que sur l’origine de leur nom. Les ateliers de cuisine à Lyon sont également l’occasion de rencontrer d’autres passionnés de cuisine et de partager d’agréables moments avec vos amis ou votre famille.
Des cours de cuisine sur Lyon peuvent également constituer un excellent cadeau à offrir à quelqu’un qui préfère les expériences aux cadeaux matériels. Ce genre d’attention ravira les gourmets et autres amateurs de cuisine française, et plus particulièrement lyonnaise. Enfin, offrir un atelier de cuisine à Lyon peut être l’occasion de découvrir ou de redécouvrir la ville des lumières lors d’une escapade gourmande inoubliable.
Quelques plats phares des tables lyonnaises…
En salé
Les quenelles
Servies avec une sauce onctueuse, les quenelles sont une préparation à base de pâte à choux et de viande ou de poisson (généralement brochet).
L’andouillette
L’andouillette est une saucisse assaisonnée et grillée qui est particulièrement appréciée pour son goût intense.
Le tablier de sapeur
Le tablier de sapeur est une spécialité lyonnaise qui consiste en des morceaux de gras-double (panse de bœuf) panés et frits.
Le boudin noir
Souvent servi avec des pommes cuites, le boudin lyonnais est un boudin à base de sang de porc, d’oignons et d’épices.
La salade lyonnaise
La salade lyonnaise est une salade composée de laitue, de lardons, d’œufs pochés et de croûtons, le tout assaisonné d’une vinaigrette à base de vinaigre de vin.
Le saucisson de Lyon
Souvent servi en tranches fines en entrée ou dans des plats typiques, le saucisson de Lyon est un saucisson à base de viande de porc et d’épices.
La cervelle de canut
La cervelle de canut est une préparation à base de fromage blanc et de fromage de chèvre frais assaisonnée avec des herbes fraîches, de l’échalote, de l’huile d’olive, du vinaigre, du poivre et du sel. Elle est traditionnellement servie avec du pain grillé et des pommes de terre mais elle peut également assaisonner une salade.
En sucré
Les bugnes
Les bugnes sont des beignets traditionnels lyonnais, généralement en forme de losanges.
La tarte aux pralines
La tarte aux pralines est composée d’une pâte sucrée croustillante garnie de pralines roses concassées, elles-mêmes réalisées à partir d’amandes enrobées de sucré caramélisé.
Où trouver un atelier de cuisine à Lyon ?
La Vallée de la Gastronomie – France® a sélectionné pour vous quelques établissements proposant des cours de cuisine à Lyon.
Parmi eux, l’Atelier Gourmand de Lyon propose des cours collectifs ludiques, aussi bien pour les particuliers que pour les entreprises.
Si vous cherchez un cours de cuisine avec un chef à Lyon, Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France et chef du bouchon lyonnais Daniel et Denise, saura sans nul doute rendre votre expérience culinaire unique et mémorable.
Plum Lyon, de son côté, a la particularité de proposer des cours en anglais. Jetez un œil au calendrier pour choisir parmi de nombreuses sessions, plus attirantes les unes que les autres.