
CHERRYSTONE
En 2009 son pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau a été proclamé champion du monde du genre. Autant dire que vous serez à bonne école avec lui pour partager les trois piliers de cette spécialité : la pâte, la farce et la gelée.
Simple en apparence, la recette fait appel à de nombreux ingrédients qui en font la richesse. Bien sûr, vous ne repartirez pas sans déguster votre œuvre, arrosée du vin qui s'y accorde, ni sans emporter de quoi partager fièrement une quinzaine de tranche.
Simple en apparence, la recette fait appel à de nombreux ingrédients qui en font la richesse. Bien sûr, vous ne repartirez pas sans déguster votre œuvre, arrosée du vin qui s'y accorde, ni sans emporter de quoi partager fièrement une quinzaine de tranche.
Infos pratiques
Tarif
Tarif unique : 190 € (prix par personne).
HorairesJeudi 3 mars 2022 de 15h à 17h.
Jeudi 14 avril 2022 de 15h à 17h.
Planifier votre itinéraire
Les secrets du pâté en croûte avec Joseph Viola
156, rue de Créqui, 69123 Lyon
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