L'atelier "huiles et gourmandises"
L'expérience commence avec la démonstration d'une recette autour de produits de l'Huilerie Beaujolaise par le chef Loïc Piètre, un moment gourmand de découverte avant la visite guidée de l'atelier du moulin suivie d'une dégustation de ses produits…
Depuis 1982, Jean Marc Montegottero, accompagné de son équipe, perpétue la fabrication artisanale d’huiles vierges 100 % du fruit ; un produit fin complètement naturel : un fruit…une huile.
Au fil des ans, L’Huilerie Beaujolaise a su gagner la confiance des plus grands chefs de cuisine Français et étrangers ; faisant ainsi de ces derniers les ambassadeurs de ses produits d’exception.
Dans le cadre de notre partenariat avec la Vallée de la Gastronomie nous vous proposons de passer une demi-journée à la découverte de notre savoir-faire.
Afin de réveiller vos papilles, votre voyage débutera par Belleville-en-Beaujolais où Loïc Piètre vous proposera un atelier culinaire autour de l’un ou plusieurs de nos produits (huiles, vinaigres ou poudre de fruits).
Il ne s’agit pas d’un cours de cuisine participatif, mais vous pourrez néanmoins, de façon ponctuelle, mettre la main à la pâte. Et, bien entendu, déguster ce qui aura été préparé devant vous.
A l’issue de cette « mise en bouche », une fiche recette vous sera remise afin de vous permettre de reproduire chez vous cette expérience gastronomique.
Un petit trajet d’une vingtaine de minutes vous amènera jusqu’aux portes de notre moulin de Beaujeu, vous permettant ainsi d’avoir un aperçu de notre belle région, le Beaujolais. La visite guidée de cet atelier du XIXème siècle, vous révèlera quelques-uns de nos secrets de fabrication. Une fois celle-ci achevée, vous pourrez déguster nos huiles et vinaigres et profiter de notre boutique.
Nous ne garantissons pas le fonctionnement du moulin durant les visites.