Restaurant L'Ecusson Beaune
Restaurants et auberges

L'Ecusson

BEAUNE

Une cuisine goûteuse et inspirée

L'Ecusson

Une adresse gastronomie et plaisir à découvrir à deux pas du centre historique et de ses fameux Hospices. Le Chef Thomas Compagnon et une équipe attentive proposent, dans un décor lumineux et apaisant, une cuisine raffinée aux saveurs fraiches, gouteuses et des produits nobles interprétés de manière inspirée à l’image de la Crème mousseuse de grenouilles fraiches, au vin jaune, morilles et ris de veau ou du Pigeon de Corton entier, les cuisses confites, oignons et navets primeur, rhubarbe radis acidulé, jus gouteux à l'estragon. Une carte de vins de Bourgogne à des prix raisonnables. A la belle saison, profitez du service en terrasse dans une ambiance jardin clos. Les enfants ne sont pas oubliés avec un menu « gastro-mômes » pour les initier au goût et aux bons produits de terroir.

Notre coup de coeur

Un style épuré pour des produits d'exception

A l'image de la salle, la cuisine du chef Thomas Compagnon se distingue par son élégance. Exigeant dans la sélection de ses produits, il propose une carte qui fait la part belle aux produits locaux et de saison. La carte des vins est remarquable et met à l'honneur la Bourgogne viticole. Tous les ingrédients sont là pour vous faire passer un moment d'exception.

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L'Ecusson
21200 BEAUNE
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