Pré aux Clercs-2[1]
Restaurants et auberges

Le Pré aux Clercs

DIJON

Un hommage à la tradition culinaire

Le Pré aux Clercs

La carte du Pré aux Clercs fait la part belle à la tradition dans l’esprit de la cuisine de Georges Blanc. La volaille de Bresse, les œufs en meurette, la joue de veau » chablisienne » braisée aux petits oignons… sont à nos papilles de grands enfants ce que la madeleine fut à Marcel Proust. Belle carte des vins.

Notre coup de coeur

Des créations métissées pour une carte empreinte de caractère

Si les produits du terroir restent au cœur des plats proposés, le chef Pierre Franchomme s'inspire de ses nombreux voyages pour tenter des recettes aux associations insolites, avec parfois des techniques de cuissson méconnues en France. Découvrez une gastronomie plurielle que vous pourrez accompagner d'une des nombreuses appellations, dont certaines confidentielles, que vous propose la carte des vins du restaurant.

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Le Pré aux Clercs
21000 DIJON
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