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![Pré aux Clercs-2[1]](/sites/default/files/styles/h500/public/sit/images/RESBOU021V5031ZY/Pre-aux-Clercs-2-1-.jpg.webp?itok=5Mc5HD7d "Pré aux Clercs-2[1]")
Le Pré aux Clercs
Brasserie intemporelle et institution Dijonnaise, pour les amoureux de la gastronomie Française et Bourguignonne. Une cuisine où tradition et modernité se mélangent avec une carte signée par notre chef en collaboration avec le célèbre Georges Blanc. Côté vins : plus de 500 références. Vue imprenable sur le Palais des Ducs. Superbe terrasse pour l’été. Salons privatifs, mezzanine. Bar ouvert non-stop juillet-août.
Des créations métissées pour une carte empreinte de caractère
Si les produits du terroir restent au cœur des plats proposés, le chef Pierre Franchomme s'inspire de ses nombreux voyages pour tenter des recettes aux associations insolites, avec parfois des techniques de cuissson méconnues en France. Découvrez une gastronomie plurielle que vous pourrez accompagner d'une des nombreuses appellations, dont certaines confidentielles, que vous propose la carte des vins du restaurant.
