Un hiver dans la Vallée de la Gastronomie ❄️🍷

Après de nombreuses années en restaurant gastronomique et brasserie, Pauline et Olivier sont heureux de vous accueillir chez eux !
Cuisine de produits frais et locaux, travaillés autour d'une carte courte.
En semaine menu complet à 20€ et le week-end menu à 32€.

Bienvenue à l'hôtel Les Pierres Dorées et son restaurant Côté Sud. Situé aux portes du Beaujolais à quelques minutes de Lyon, notre hôtel vous accueille dans un cadre reposant pour un séjour des plus agréables. Envie de détente au bord de la piscine, un verre au bar... l'hôtel vous séduira par son ambiance conviviale. Découvrez notre restaurant Côté Sud et sa cuisine traditionnelle et de terroir. Wifi gratuit dans tout l'établissement. Pour votre confort nous avons même pensé à votre véhicule électrique (bornes chargeur véhicules hybrides et électriques à votre disposition via notre fournisseur BUMP)

Sur le chemin, on s'arrêtait pour se sustenter. Du côté de La Fouillouse, à quelques encablures du centre de Saint-Étienne, un établissement propose toujours cette halte gourmande. Mais attention, au détour de cette jolie route, vous croiserez les plats de maître restaurateur concoctés avec minutie par Ludivine aux fourneaux et servis avec convivialité par Angélique. La Route Bleue est ouverte aux épicuriens, amateurs de produits frais et fermiers locaux, mis en valeur et travaillés de manière fine et délicate. Alors, on oublie tout et on fonce vers La Route Bleue.

Située sur l'ancienne Manufacture d'armes de Saint-Étienne, la Cité du design accueille des expositions temporaires consacrées à l'art (exposition des étudiants de l'École d'art et design de Saint-Étienne) et au design.
L'établissement organise notamment la Biennale Internationale Design Saint-Étienne et des événements professionnels, des conférences d'artistes, chercheurs, designers et des animations familiales. Le site internet propose un agenda détaillé de la programmation.

Les Ateliers Weiss, un lieu vivant et accessible avec :

1- La visite de la passerelle de la Chocolaterie (fermé temporairement)
Accompagné d'un salarié-guide Weiss, partez à la découverte des secrets de la Chocolaterie. Un moment de partage et de découverte inédits !

2- Des animations ludiques et gourmandes
Toute l’année, pour petits et grands, participez à des animations autour du chocolat et des métiers de Weiss.

3- La personnalisation de votre tablette de chocolat
Dans la boutique des Ateliers, dénichez des produits exclusifs et créez auprès du maître chocolatier votre tablette personnalisée !

4- Un bar à chocolat chaud
A l'intérieur ou en terrasse, profitez d'une pause gourmande à tous moments de la journée : petit-déjeuner, déjeuner ou goûter.

Pour réserver et connaître le planning des animations :
http://weiss.fr/ateliers-weiss/animations/

La transformation moderniste de l'imposante bâtisse de l'Hôtel du Golf, surplombant le Green stéphanois, est passée par un duo choc de cuir rose et de verre noir qui crée l'ambiance audacieuse d'un restaurant chaleureux, dont la cuisine traditionnelle aux accents provençaux ravira vos papilles, de délicieux tartares ou de poissons grillés à la plancha…

L'espace piscine et restauration en terrasse se trouve en parfaite harmonie avec l'environnement merveilleusement arboré… pour un déjeuner à l'ombre des parasols ou pour un dîner en toute complicité !
La cuisine du restaurant est l'écho et le reflet d'une ambiance de vie. Notre cuisine d'inspiration méditerranéenne vous invite au voyage. Vous trouverez : le ciel bleu, le soleil, la mer, les odeurs de la nature qui nous entoure, les gens et leur culture gastronomique et, bien entendu, les épices, les fruits, et les légumes du terroir, la faune marine et terrestre.

Démonstration de fabrication de bonbons et de chocolats à base de produits naturels. Créations sucrées et chocolatées en tout genre.

Dès l'arrivée des visiteurs dans les locaux, les confiseurs/chocolatiers les invitent à commencer la visite. Celle-ci se passe en quatre temps :
- Explication des différents ingrédients naturels utilisés lors de la fabrication, par des ateliers ludiques,
- Musée de la fabrication des berlingots et des sucettes à l'ancienne et des différents outils utilisés autrefois,
- Une démonstration en direct de la fabrication de bonbons et de sucettes en sucre cuits par un confiseur qualifié dans un amphithéâtre avec dégustation,
- Parcours vitré le long des autres ateliers (fabrication des guimauves, nougatines, chocolats, marrons glacés,... sans oublier la partie emballages)

Un écrin de bien être au bord du lac.

Rendez vous au Domaine de Montine à 9h45 autour d'un verre.
A 10 h, départ pour le marché aux truffes de Richerenches afin de découvrir les us et coutumes d'un marché pas comme les autres.
Retour au Domaine et visite de la cave. Moment convivial d'échanges avec votre hôte qui vous emmène à la découverte d'une belle histoire familiale. Moment autour d'un apéritif truffé.
Puis vous passerez a table avec un repas 100% truffes, de l'entrée au dessert. Accord mets et vins avec les vins du domaine.
Après le repas, départ pour les truffières avec votre guide et son chien à la découvert de la truffe. Il vous dévoilera tous les secrets de ce mystérieux champignon.
Pensez a prendre des chaussures adaptées pour marcher dans les truffières.

Il est, en Provence, une adresse secrète répartie en six sites dans le village historique de Grignan : Le Clair de la Plume.
Face à l’un des plus beaux lavoirs de Provence, la Maison Historique. Sous la verrière XIXème ou en salle à manger, le restaurant gastronomique (1* Michelin) propose une cuisine délicate, soucieuse du produit particulier et de son intégrité. Aux lumières douces de l’après-midi, on s’oublie volontiers entre terrasse, treille ou salon intérieur. Les dernières actualités de notre restaurant :
Lauréat pour la 4ème année "une des 100 plus belles cartes des vins en France"
Etoile Verte (gastronomie durable) depuis 2020 (50 maisons en France), en plus de l'étoile Michelin depuis 2015.
"Passion Dessert Michelin 2021" (le dessert à l'âge du développement durable, nouvelle génération de patissier libre et proche des producteurs)
Trophée du Pâtissier région Auvergne Rhone Alpes 2021
Top 25 des hôtels pour Amoureux en France (classement 2021 TripAdvisor)

Le petit déjeuner est servi dans l’antique cuisine au champagne, en un copieux buffet ponctué des heures claires de la vieille comtoise. Cire et lavande mènent aux étages : les antiques gravures qu’arborent les chambres intemporelles veillent, chacune, sur un confort douillet… Ici et là, partout même, des livres.
L’été venu, une flânerie s’impose au jardin méditerranéen : la collection de plantes odorantes, gorgées de soleil, s’étire entre baignade naturelle, étang et restaurant de plein air. Une ruche bourdonne, les rosiers anciens disputent l’espace aux fruitiers palissés. Niché dans un coin, le pavillon des amoureux, pour séjourner juste à deux, autrement. Tirer une chaise longue, et s’endormir devant le village couronné de son château… ou encore rêver devant l’ondulation sage des champs lavande.

Des maisons pour oublier le bruit du monde : bienvenue chez vous, à Grignan, en Provence.

Le château de Grignan est une pépite architecturale du sud-est de la France, riche de 1000 ans d'histoire. Château fort mentionné dès le 11e siècle, il est transformé à la Renaissance en une prestigieuse demeure de plaisance par la famille des Adhémar.
Le 17e siècle marque sa période la plus faste : les carrosses arrivent dans la cour d’honneur et on mène grand train dans la demeure du comte de Grignan, alors gouverneur de Provence. Son mariage en 1669 avec Françoise, fille de la Marquise de Sévigné - qui deviendra la célèbre épistolière que l’on connaît -, scelle le destin du monument. L’incroyable correspondance qui naît de l’éloignement entre la mère et la fille est à l’origine de la célébrité posthume de la Marquise et, en partie, de la notoriété du lieu. En 1696, elle meurt au château de Grignan lors de son 3e séjour auprès de sa fille et son gendre.
Démantelé à la Révolution, le château est reconstruit au début du 20e siècle par Marie Fontaine, une riche héritière qui consacrera sa fortune à ce chantier colossal.
Labellisé Musée de France, il offre aux visiteurs de précieux témoignages sur l’art de vivre à différentes époques, et propose des activités ludiques et culturelles pour tous les publics.

Chaque été, une création théâtrale inédite est présentée dans la cour d’honneur, pour quelques 40 représentations et 35 000 spectateurs : le festival des Fêtes nocturnes. Philippe Torreton, Béatrice Dalle, Marie-Claude Pietragalla, Daniel Mesguich, Didier Bezace – parmi de nombreux autres – y sont déjà venus jouer ou signer une mise en scène.

Les secrets et le savoir-faire ancestral de l’une des plus ancienne confiserie de la région, révélés au cœur d’un lieu unique en Provence.
La Confiserie d’Entrecasteaux, créée en 1889, a établi son atelier de fabrication au cœur d'un marché couvert atypique, les Halles 1889.
Il est ainsi possible d’apercevoir tout en transparence les chefs affairés à leur production derrière la verrière : des calissons et pâtisseries fraîches, travaillés avec des matières premières de qualité.

Devant le public, les calissons sont fabriqués avec du melon confit en Provence et des amandes récoltées dans le bassin Méditerranéen. Le tout, finement broyé, est déposé sur un lit de pain azyme, puis nappé délicatement de glace royale.

A seulement quelques mètres de l’atelier se situe le salon de thé, où l’on pourra tranquillement déguster ces douceurs, du mardi au dimanche. En boutique, on trouvera également des pâtisseries et entremets, confiseries Provençales, dragées, chocolats fins, nougats, biscuits artisanaux et autres spécialités...
La maison d’Entrecasteaux a été élue "Meilleurs Calissons d'Aix" au concours la Provence, obtenant à deux reprises le premier prix décerné par les chefs étoilés de la région.

Les vins sont sélectionnés pour leur respect du terroir et de l'environnement. Les herbes du jardin s'invitent dans les cocktails et les mets.
Avoir le goût du goût, c'est bien, mais avoir le goût du plaisir c'est mieux : l'atmosphère et la cuisine vous invitent aux plaisirs des sens sous la verrière, au soleil ou encore au bord de la piscine.

Les différents espaces du restaurant Gaodina peuvent accueillir un repas d'affaires avec des tables isolées, un anniversaire sur une grande table familiale en bois, une rapide pause déjeuner ou encore un dîner romantique. Notre brasserie gourmande du midi passe ainsi à un restaurant de chef le soir.

Goûtez à une cuisine libre, créative et carrément gourmande, pour se régaler à table et passer un bon moment !

La Grande Fabrique Léonard Parli se trouve dans le pôle d'activité d'Aix-en-Provence. Elle préserve l'authenticité de la Maison Parli en présentant une image moderne et dynamique.

Le secret de la saveur et du fondant inégalé des Calissons réside dans le savoir-faire artisanal et dans les ingrédients de première qualité.

Depuis 1874, le savoir-faire et l'excellence ont été transmis de génération en génération et celles-ci ont été garantes du secret de fabrication, dans le respect des traditions.

Aujourd'hui on peut trouver les produits Léonard Parli dans 4 boutiques à Aix-en-Provence.
Aix centre-ville : 35, avenue Victor Hugo
La Grande Fabrique : Pôle d'Activité des Milles
Aix - Cathédrale : 15 Rue Gaston de Saporta
Aix - Italie : 21, rue d'Italie

La Maison Parli est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant. L'EPV est une marque de reconnaissance de l'État mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence.

Visiter la nouvelle grande fabrique Léonard Parli, c'est aller à la rencontre des femmes et des hommes qui perpétuent ce savoir-faire Parli. Vous pourrez observer et comprendre à travers leurs gestes précis, et nos machines traditionnelles, la fierté qu'ils partagent de participer au maintien de ce patrimoine gastronomique aixois.

Les visites guidées de la Fabrique (à partir de 6 personnes) se font sur réservation du lundi au jeudi.
Durée de la visite commentée : compter minimum 30 minutes.
Commentaires en français, anglais, allemand, portugais, espagnol.
Dégustation offerte.

Aux commandes du restaurant gastronomique, le chef Matthieu Dupuis Baumal et son équipe relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine élaborée qui met en lumière parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.

A la table du restaurant, au caveau et sa boutique, les vins du Château de la Gaude se découvrent également grâce à un parcours oenologique qui vous emmène dans les coulisses et vous dévoile les secrets de fabrication de la vigne à la bouteille.

Nos vins : en 2021, Mars Wine Station acquiert 40 m2 sur le vieux port de Marseille pour construire son propre chai, dans lequel l’entreprise installe 8 cuves, dont 2 en inox mais surtout 6 jarres de grès.

3 cuvées bio sont désormais présentées : "On Grain Degun, La Baie des Singes et Mars".

Avec la constitution prochainement d’un vignoble marseillais, le premier vin 100% marseillais est en bonne voie ! Pour chaque dégustation, une découverte culinaire !

Les tartinades : Timon & Sourrieu, vous proposer une cuisine inspirée du terroir du sud et des senteurs végétales de la garrigue. Toutes les recettes sont pensées avec un aromate majeur qui crée une vraie identité culinaire.

Nos fromages : La Laiterie Marseillaise est la première laiterie urbaine de Marseille. On peut y trouver les plus belles appellations fromagères et des pépites fermières récoltées aux 4 coins de la France mais également des produits "maison" fabriqués à partir de laits de vache, chèvre et brebis locaux.

Le Pain Une recette unique, inspirée du pain d’autrefois, à base de farines biologiques des Alpes de Haute-Provence et de levain de seigle naturel, sans aucune levure ni additif… L’essentiel à l’état pur

Le chocolat : Françoise La Chocolaterie vous propose des chocolats de qualité, confectionnés chaque jour avec passion, dans le respect des traditions et du savoir-faire de l’artisanat à croquer selon les goûts,
tantôt brut, sans détour, rehaussé de touches féminines, tantôt fruité et acidulé. Le programme sera de déguster les vins de Mars accompagné de spécialités culinaires d'autres artisans marseillais.

Il a lieu au Chai de Mars, sur le Vieux Port de Marseille

Le jeune chef Ippei Uemura est originaire de Kyoto, mais il a fait de Marseille sa ville d'adoption. Ses plats mettent la pêche locale en valeur dans une cuisine japonaise traditionnelle, préparée directement devant les clients.

En effet, l'histoire des Blaize débute dans la vallée des Ecrins, dans les Hautes Alpes. Au début du XIXe siècle, le pionnier Toussaint Blaize grandit au coeur d'une nature riche en variétés de plantes médicinales. Il y découvre l'usage, commence par soigner ses proches, ses voisins. Le village reconnait sa compétence et fait appel à ses services. Sa réputation de guérisseur s'étend bientôt au-delà du département. Il en fait son métier, et s'installe à Marseille, non loin de la canebière. Le père Blaize concocte de nouvelles recettes. Son nom devient une référence. En 1845, François prend la suite de son père. Suivront Pauline et son mari, Joseph Bonnabel, puis Paul, le premier à décrocher son diplôme de pharmacien, et enfin Maxence, le père de Martine. Cette passion devient une tradition familiale. Nous disposons de : toutes les plantes médicinales, plantes aromatiques, plantes exotiques, épices, poudres de plantes, extraits végétaux (extraits fluides- nebulisats teintures mères), huiles essentielles 100 % pures, huiles végétales, produits diététiques, cosmétiques naturels du "jardin de Blaize". Nous réalisons toutes préparations magistrales en phytothérapie, aromathérapie, homéopathie et allopathie.