Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, Loiseau des ducs installé dans l’Hôtel de Talmay, classé monument historique, vous accueille dans un cadre authentique ou sur sa terrasse face au Palais des Ducs. Avec sa cuisine raffinée, des goûts francs, de belles saveurs et le respect du produit, Loiseau des ducs retranscrit avec précision le style culinaire Bernard Loiseau. A la belle saison, les clients peuvent également profiter d'une pause rafraîchissante sur la jolie terrasse avec vue sur le Palais des Ducs. Pour vos séminaires, ou repas en famille, entre collègues ou amis, le salon privé Auxois-Morvan vous accueille (jusqu'à 20 personnes). L'établissement dispose d'une œnothèque servant près de 30 références viticoles locales et internationales au verre.
Une gastronomie de haute volée
Enracinée dans les traditions bourguignonnes, la cuisine proposée à Loiseau des Ducs, restaurant étoilé Michelin situé en plein coeur du quartier historique de Dijon, sait également surprendre les palais avec des touches créatives et audacieuses. Les amateurs de vieilles pierres seront conquis par l’authenticité du lieu datant de la Renaissance et classé monument historique. La salle ornée de voûtes gothiques propose une ambiance intimiste et élégante pour un moment de dégustation exquis.